西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效。好吃的西红柿豆腐汤应该要怎么做呢?现在，小编来告诉你西红柿豆腐汤的好吃做法。

西红柿豆腐汤的制作食材

主料

豆腐

50

西红柿

1个

辅料

玉米油

适量

盐

适量

金针菇

适量

蚝油

适量

香油

少许

鸡精

少许

水淀粉

少许

葱

适量

姜

适量

西红柿豆腐汤的做法步骤

1.准备西红柿豆腐金针菇葱姜

2.豆腐西红柿葱姜切好

3.用煎锅把豆腐煎制两面金黄

4.炒锅放油放入葱姜西红柿加料酒蚝油翻炒

5.加适量的水

6.放入金针菇

7.煎好的豆腐也放进去

8.大火烧开

9.加盐鸡精香油用水淀粉勾汁即可。

西红柿汁的功效

1、西红柿汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还富含番茄红素，番茄红素是较强的抗氧化剂，可改善老年性黄斑病变。

人体血浆中番茄红素的含量越高，癌症、冠心病的发病率就越低;

2、西红柿汁含有多种有机酸，有机酸除了保护维他命C不被破坏外，还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的;

3、西红柿汁中还含有一种抗癌、抗衰老的物质称为谷胱甘肽，研究发现，西红柿汁对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌;

4、番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基;

5、西红柿汁还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效。其特性介于果实与蔬菜间，含有丰富的维他命A与C，由于有机酸的保护，可使西红柿在烹调中维他命C不被破坏。

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