怎么炸带鱼比较好吃?带鱼是饭桌上常见的一道美味，带鱼营养丰富，但是炸带鱼是一件相当令人头疼的事，怎样炸带鱼才能不粘锅呢?现在，小编来告诉你炸带鱼不粘锅的方法。

带鱼怎么炸不粘锅 怎么炸带鱼比较好吃

1.工欲善其事必先利其器，想要煎带鱼不粘锅，首先锅子就得选好。不能用锅底很薄的锅子，那样火力很容易就会穿透锅子将带鱼煎焦了。

2.锅子在使用之前，要用洗洁精将上面残余的油渍洗干净，然后用干净的布把里面的水分擦拭干净再拿来煎鱼。

3.如果打算直接煎带鱼，那么处理好的带鱼要用厨房用纸将表面残留的水分吸干，这样放到锅里去煎制的时候才不会粘锅底。

4.将一个鸡蛋打散后，把切成段的带鱼放入蛋液中，要让带鱼全部都裹上蛋液，然后下锅煎制，蛋液会形成一个保护层，将带鱼完整地包裹起来，不会破皮。

5.还可以将带鱼块放到干淀粉中，让它均匀地沾上淀粉，或是用面粉也可以，注意取出时稍稍抖把粉抖下去一些，不然太多了会影响口感。

6.注意要把锅里的油烧热以后再把带鱼放进去，千万不要凉油下锅。煎制时，要等到朝下的那一面已经变成金黄色之后再翻面，不要翻的太早，也不要翻得太频繁，以免鱼肉松散掉下来。

好吃带鱼的做法——三杯带鱼

三杯带鱼的原材料

带鱼1条，料酒1杯，生抽1杯，可乐1杯，葱姜、料酒、油、盐等适量

三杯带鱼的的制作步骤

1、清洗干净的带鱼块晾干水分，在带鱼两面划上几刀;

2、在表面上裹层薄薄的干粉;

3、烧热锅， 放适量的油，将带鱼块摆放好，小火慢慢地煎，煎至金黄后翻面将另一面也煎成金黄色;

4、带鱼块煎好后准备好其它原材料：一杯料酒，一杯生抽，一杯可乐和几片姜;

5、锅中留少许油，下入姜片爆香，再放入已经煎好的带鱼块;

6、放入准备好的三杯原料， 大火烧开， 转为小火焖上十分钟;

7、加入适量的盐调味，再转大火收汁，汁收好后盛入盘中。

三杯带鱼的小窍门

带鱼块一定要沥干水分或用干净毛巾擦干水分，这样不仅有利于裹上薄粉， 而且利于带鱼煎时不粘锅