导语:在市面上的黄焖鸡的美食是非常的多的，但是大家知道它是怎么做的吗，小编今天来告诉大家它的做法吧。

黄焖鸡的做法

黄焖鸡的做法一

1.将三黄鸡斩成小块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍

2.干木耳泡清水，泡开

3.葱切段、姜切片、青蒜斜切段、冬笋洗净切滚刀块

4.锅中放油，煸香调味料

5.放入腌好的鸡块煸炸出香味

6.将鸡肉煎炸出油、紧实

7.烹入酱油，将鸡肉炒上色出香味

8.倒入煮开的香菇水和香菇，开锅盖盖改小火焖30分钟、加盐、黄冰糖调味

9.开盖放入冬笋

10.待冬笋入味，加入泡好的黑木耳，略烧

11.最后加入青蒜段

12.水淀粉勾薄芡，待汤汁全部裹在原料上出锅

黄焖鸡的做法二

主料：

大鸡腿两只、香菇适量

辅料：

姜、辣椒、蒜、鸡油

步骤：

姜、辣椒切好备用;

新鲜香菇洗净切片，去蒂，拧干水分;

鸡腿洗净，放入盐、酱油、料酒腌制半小时;

鸡油，如果有的话可以大大的提香，这是我前几天炖母鸡汤时切下的;

锅中倒入适量油，八成热时放入鸡油，就像炼猪油那样炼好，取出油渣。改小火，放入少量白糖，一定要不停搅动哦，等糖溶化后接着倒入腌制好的鸡肉，翻炒均匀，等鸡肉完全变颜色后加入姜和辣椒，放入调料，最后放香菇，盖上锅盖;