菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。菱角还有哪些营养好吃的做法呢?下面小编给你分享一下菱角的做法。

营养好吃的做法——菱角烧肉

材料

菱角，五花肉，姜片，葱花，盐，糖，生抽，老抽，料酒

做法

1.菱角掰壳

2.水里发入姜片，将五花肉焯水备用

3.热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油

4.倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色

5.加入开水，小火炖约30分钟

6.放入菱角，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘

营养好吃的做法——西芹炒菱角

材料

西芹，菱角，盐，料酒，鸡精，淀粉，葱，姜

做法

1.西芹择洗干净，切菱形片;和菱角(黄河用的是罐头菱角)一起飞水

2.葱姜炒出香味，下入西芹、菱角、盐、料酒、鸡精，翻炒几下，用水淀粉勾芡，炒匀即可

营养好吃的做法——菱角排骨汤

材料

生菱角仁300公克，排骨300公克，玉米1条，香菜少许，水1500cc，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许

做法

1.玉米洗净切块状备用。

2.排骨放入滚水中汆烫一下，捞起泡冷水备用。

3.钢锅中放入水，将作法2的排骨放入，以小火熬煮40分钟，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分钟。

4.最后放入调味料煮5分钟入味后，再撒上香菜即可起锅。

营养好吃的做法——菱角粥

材料

材料圆糯米1杯，菱角肉150克调味料红糖1杯，水8杯

做法

1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟移到炉火上煮开，改小火煮10分钟，再加入红糖调味。

2、菱角肉洗净、蒸熟、切丁，加入粥内同煮至熟软，即可盛出食用。

熬粥笔记

1、市场可以买到去壳的生菱角，水果摊则可买到煮熟并将硬壳剥开的菱角，但是秋天比较容易买到，有季节性。

2、红糖有颗粒，最好先筛过再使用。

食疗效益

止消渴，解酒毒，益气健脾

营养好吃的做法——葱香菱角

材料

主料：菱角250克，

调料：大葱10克，盐1克，香油3克

做法

1.菱角用刀剥去外壳，削去紫色膜皮;

2.菱角放在盘中，加入葱花、盐，隔水大火蒸10分钟;

3.食用前滴少许香油即可。