蓝莓受到欢迎可不仅仅是因为它酸酸甜甜很好吃，还因为它富含的果酸和花青素对于抗癌和美容都卓有成效。平时生活中你会做蓝莓果酱吗?接下来，小编跟你分享蓝莓果酱的做法。

蓝莓果酱的食材准备

主料

蓝莓

500g

辅料

白糖

100g

蓝莓果酱的具体做法步骤

1.将蓝莓放入锅内。

2.加入白糖或冰糖加热。

3.用小火加热并不断搅拌至粘稠。

4.煮好的果酱盛在碗中晾凉放入冰箱保存。

蓝莓的功效与作用

1.保护眼睛、增强视力

蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力”。同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。

2.增强自身免疫力

蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果也是一种高纤维食品，根据USDA的数据，145g蓝莓果中至少含有2.9g纤维，因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能，而热量却只

有80个卡洛里。蓝莓在抵抗自由基，特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。

3.抗氧化功能、减缓衰老

天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。USDA的研究显示，在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力最强。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。

4.增强记忆力

蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等，科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老，如果选择花青素，蓝莓是重蓝莓是重要的选择。它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。

5.抗癌功能

蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。蓝莓果实中的花青素，是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症，减低患癌的可能。

蓝莓相关文章：

1.蓝莓的功效与作用

2.如何有效种植蓝莓

3.蓝莓的功效与食用方法

4.蓝莓有什么功效

5.蓝莓怎么吃最有营养