蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。应该要怎么做呢?那么，现在小编就来分享蒜苔炒回锅肉的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

蒜苔炒回锅肉的食材准备

主料

回锅肉

100g

蒜苔

150g

辅料

食用油

适量

酱油

适量

精盐

适量

蒜苔炒回锅肉的具体做法步骤

1.回锅肉从冰箱中取出，切片待用。蒜苔洗净切段备用。

2.锅内放入油，待油热放入回锅肉，煸炒两分钟，倒入酱油调色。

3.放入蒜苔，加入适量精盐，待蒜苔炒熟即可出锅装盘。

蒜苔的基本介绍

蒜苔，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。蒜苔在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜苔是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。

蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2.维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。

蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

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