白菜变酸，其所含营养成分不易损失。酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。你了解酸菜羊肉汤要如何做吗?下面，小编来为你介绍酸菜羊肉汤的做法。

制作酸菜羊肉汤需要准备的材料

主料

酸菜

200g

羊肉馅

100g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

少量

姜

少量

料酒

少量

酱油

少量

鸡精

少量

胡椒粉

少量

香油

少量

酸菜羊肉汤烹饪过程中的步骤图

1.买来的酸菜用水洗一下。

2.准备羊肉馅。

3.葱姜，切末。

4.将葱姜放入肉馅中。

5.放入料酒。

6.放入酱油。

7.加入盐。

8.加入鸡精。

9.加入胡椒粉。

10.加入香油。

11.搅拌均匀，腌制15分钟左右。

12.酸菜，切丝。

13.葱姜，切丝。

14.热油锅，放少许油，将葱姜爆香后捞出。

15.将酸菜放入锅中，煸炒。

16.将煸炒好的酸菜放入热水的汤锅中，加入适量的盐。

17.水开后，将肉馅放入放入锅中。

18.中火煮3-4分钟，即可。

酸菜羊肉汤的烹饪技巧

煸炒酸菜是为了口感不涩，但油要少放。

肉馅要腌制一会才会入味。

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