马蹄炒肉片是一道美食，制作原料主要有猪腿肉、荸荠白、鸡蛋清、葱段、精盐、绍酒、味精、白汤。下面我们一起来看看马蹄炒肉片这道菜的具体做法。

制作马蹄炒肉片需要准备的食材

主料

猪里脊

50g

马蹄

100g

豌豆

50g

辅料

花生油

适量

盐

适量

淀粉

适量

生抽

适量

料酒

适量

小辣椒

适量

马蹄炒肉片的做法步骤

1.里脊肉切成薄片，加淀粉、生抽、料酒

2.混合腌制十分钟

3.豌豆用水焯断生

4.捞出沥干水份

5.马蹄去皮洗干净

6.切片

7.小辣椒切成圈

8.做这道菜采用少油烹饪法，先把肉片用水焯一下，变色后捞出沥干再进行烹饪

9.热锅内放油，放入焯水后的肉片煸炒

10.待肉片炒至变色后把马蹄放入翻炒几下

11.加入豌豆

12.加入小辣椒圈

13.混合后加盐调味完成

马蹄炒肉片食用须知

1、马蹄生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，如布氏姜片吸虫，所以不宜生吃，一定要洗净煮透后方可食用;

2、马蹄属于生冷食物，对脾肾虚寒的孕妇来说不太适合。

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