1、玫瑰花去掉花蕊、花茎、只留花瓣，将玫瑰花瓣用清水漂洗一下，用纸巾压干水分，放通风处晾片刻。

2、将洗净的花瓣放入石臼里铺上两三层，撒上一层白砂糖，再铺两三层花瓣，再撒上一层白砂糖。

3、用石锤开始捣玫瑰花，捣到玫瑰花被碾出汁来，玫瑰花成为酱，花汁将白砂糖染为红色。

4、将捣好的玫瑰花酱放入广口密封瓶里，上面可淋一层蜂蜜，这样更易于储存 。

玫瑰酱烤虾

1.大虾剪去虾须，剔除虾线，留下头尾，将中间部分的虾壳去掉

2.将处理好的虾，用玫瑰酱、少许盐和黑胡椒粉腌制10分钟以上

3.烤盘铺锡纸，倒入少许橄榄油，抹匀

4.将腌制好的虾及腌酱一同放入烤盘中

5.表面撒少许奶酪粉，烤箱180度预热，放入中层，烤10分钟左右即可

以上就是对自制玫瑰酱做法详细介绍，在对它制作的时候，也是要注意数量，玫瑰酱制作的时候，不要制作的太多，否则吃的时候是很容易吃不完的，它保存时间并不是很长，所以制作的时候在对这点上也是要进行注意的。