蓝莓营养丰富，不仅富含常规营养成分，而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王”。下面是小编为你带来的蓝莓的营养价值和减肥食谱，希望对你有所帮助。

蓝莓的营养价值

1、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康;

2、蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳;

3、蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

蓝莓的功效与作用

1、蓝莓果实的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。

2、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。

3、蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

4、具有保护毛细血管及抗氧化的作用。

5、延缓脑神经衰老，增强记忆力。

6、具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。

7、具有抗癌作用。

8、有助于维持健康的肌肤，缓和皮肤松弛下垂和眼袋。

蓝莓减肥食谱

蓝莓山药泥

材料：山药1节、脱脂牛奶、蜂蜜、蓝莓果各适量

做法：

1、山药洗净去皮，注意处理山药时最好带上手套，因为山药皮和山药的粘液会引起手痒。

2、处理好的山药切小段，放在蒸锅中，隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能容易的插入山药中，将山药插穿取出山药趁热用勺子把山药压成泥。

3、在山药泥中加一点点盐，再加入一点牛奶，取蓝莓酱一大勺，加一点水稀释。

4、再加入一勺蜂蜜，搅拌均匀。把山药泥团成山药球，或者其它形态，再上面淋上。