萝卜的根部是最常见的蔬菜之一，但实际上整株植物都是可吃的。下面是小编精心为你整理的萝卜的种植技术，一起来看看。

萝卜的种植技术

一、精耕细作，施足基肥

根据品种生长周期短、肉质根人上深、产量高的特性，应选择上层深厚、疏松肥沃的砂壤土种植。基肥要深施、施足，一般在播种前7-10天每亩施充分腐熟有机肥3000kg，三元复合肥30kg，整地前一次性施人，施后翻耕，要求上层深耕30 cm以上，精耕细作，做到土壤疏松，细碎均匀，然后整地做畦。畦面做成龟背形，连沟畦宽1.1m，每畦种两行，畦高25-30cm，株距25cm，行距50cm，沟宽30cm。栽培提倡采用地膜覆盖，要求采用大棚保护栽培，可行覆盖地膜后穴播，也可先播种再覆盖地膜，前者较适合于11-12月播种者，后者适合2-3月播种者。

二、适时播种，防止春化

春萝卜一般在11月下旬至12月播种，翌年2月底至3月份采收;或2月下旬至3月下旬播种，4月下旬至5月采收，播种宜采用直接穴播法，每穴1-2粒，播种不宜过浅或过深，同时覆盖上也不能过厚或土块过大，否则会影响种子发芽，降低出苗率。盖上后覆盖地膜保温保湿，促进种子发芽。地膜要求拉紧铺平，紧贴地面，四周用泥压实。由于冬春萝卜栽培播种时气温低，易通过低温春化，因此，播种后再扣小拱棚塑料膜覆盖，保温促齐苗。

三、加强田间管理

1、出苗至破白期管理 一般播后5天左右出苗，此时要及时破膜，用手指勾出一个小洞，使小苗露出膜外;第8天左右，对缺株应及时点播补苗。播后20天左右，萝卜开始破白，此时应用泥块压住薄膜破口可防止薄膜被顶起，又能增温保湿。

2、温度管理 冬春萝卜春化过程主要在种子发芽出苗阶段，但生长前期连续3天温度低于5℃，也易造成春化抽蔓现象，一般膜内应保持12℃以上，遇冷空气需加盖防寒物。苗长至7片真叶时进行间苗，每穴留1株健壮苗。在生长后期，白天保持20～25℃，夜温15℃左右，以促进肉质根养分积累。若后期棚内超过30℃，将不利于肉质根的生长，应及时通风降温。

3、肥水管理 春萝卜栽培在施足基肥的基础上，一般不施追肥，基肥要求必须经过充分腐烂、发酵，否则极可能引起主根肥害、腐烂等现象。萝卜的耐旱能力较差，要求土壤保持湿润，如生长期间土壤过于，可以选在晴天午后灌半沟水，灌后2小时即可排干，也可采取滴灌技术。切勿积水过夜，更不可漫灌。特别在萝卜肉质根膨大期，若气候干旱应及时补充水分，以保证产量和较好品质。

四、病虫害防治

春萝卜栽培病虫害较少，中后期可能会受到小菜蛾、菜粉蝶、蚜虫、猿叶虫、黄曲跳甲等危害，并可能发生软腐病、黑腐病等病害。栽培中应注意及时进行防治。

五、及时采收

肉质根充分膨大，肉质根的基部已圆起，叶色转淡，开始变为黄绿色时，应及时采收。但早春萝卜的采收应灵活掌握，采收时间不仅考虑品种的特性、特征，还应考虑市场行情及市民的消费习惯，以提高经济效益。

萝卜的营养价值

生吃萝卜的量一般为每日或隔日3两为宜。

生吃萝卜后半小时均不宜吃其他食物，以免抗癌活性物质被稀释或破坏。

萝卜不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同时吃橘子等水果，可能会诱发和导致甲状腺肿。

科学家研究发现，生吃萝卜不仅能提高人体免疫力，并且还具有良好的防癌、抗病作用。生吃萝卜的好处主要表现在：

(1)生萝卜中含有丰富的维生素C，其含量比梨高8～10倍，而维生素C是防癌、抗癌的能手。

(2)生萝卜中含有一种抗肿瘤活性物质，这种物质对食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等均有显著的抑制作用。

(3)萝卜中丰富的纤维素可促进肠蠕动，减少粪便在肠道内的停留时间，及时把肠道中的有毒物质排出体外，有利降低结肠癌的发病率。

(4)萝卜中的木质素可使巨噬细胞的活力提高2～3倍，提高机体的抗病能力。

可见，生萝卜中含有多种抗癌活性物质，它们发挥着很好的防癌、抗癌作用。这些抗癌活性物质遇热会被破坏，因此要保持萝卜防癌、抗癌的良好作用，必须生吃、细嚼。