菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。你了解菠菜素馅饺子要如何做吗?今天，小编为大家推荐菠菜素馅饺子的做法。

制作菠菜素馅饺子需要准备的材料

主料

菠菜

400g

饺子皮

500g

辅料

油

适量

盐

适量

鸡蛋

2枚

蚝油

适量

鸡精

适量

粉丝

100g

香油

适量

十三香

适量

菠菜素馅饺子烹饪过程中的步骤图

1.菠菜择去黄叶，洗净，焯水

2.买好的饺子皮

3.粉丝泡软切碎

4.菠菜切碎

5.锅中热油，打入鸡蛋炒散调入馅中

6.馅料中加入耗油，鸡精，十三香，香油，盐拌匀

7.馅料放入饺子皮，包制成形

8.包好的饺子

9.锅中做水，水开下入饺子

10.锅再开后加入凉水煮开，反复两次，煮熟即可

菠菜素馅饺子的营养功效

1、菠菜中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素K、B族维生素、钙、磷、铁、钾、镁等营养成分。其中，胡萝卜素、维生素K含量丰富。在蔬菜中，菠菜含蛋白质比较高。

2、菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内可转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增强机体的免疫力，促进儿童生长发育;菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，且能促进胰腺分泌，帮助消化。

3、菠菜中还有一种物质叫做叶黄素，是类胡萝卜素中的一种，具有很好的抗氧化功能，菠菜中叶黄素含量丰富。人体内也存在叶黄素，主要存在于人体的眼睛、皮肤、血清、子宫颈、脑部、心脏及胸部等部位。

4、菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。