珍珠丸子以糯米为主料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。你想知道珍珠丸子有哪些做法吗?今天，小编为大家推荐珍珠丸子的可口做法。

珍珠丸子的可口做法1

材料

酱油，味精，肉馅，蛋清，葱姜，盐，糖，油，香米

做法

1.本来是要用糯米的，可惜家里没有了，我准备的那点糯米都被太后熬了粥，不过家里有点长粒香米，凑合吧，用水泡了一上午。

2.绞肉剁细，加入一个蛋清，加入剁细的葱姜，加一勺油，加入各种调料拌匀，甩打至有弹性，用勺子团成一口大小的丸状。

3.在泡过水的米中打个滚，摆在抹过香油的盘子里，上屉蒸。

珍珠丸子的可口做法2

材料

糯米100克，猪肉馅200克，干香菇4朵，胡萝卜1小根，蛋清1个，葱，姜末，香油2大勺，料酒1大勺，鲜酱油1大勺，盐0.5小勺

做法

1.将肉馅放入碗中，加入葱姜末，香油，生抽，盐搅拌均匀腌制10分钟左右。

2.加入香菇末、胡萝卜末和蛋清，用筷子沿同一方向搅拌上劲。

3.用手将肉馅捏成小圆球，放在糯米中滚上一层米，把做好的珍珠丸子排入盘中，放入蒸锅大火蒸20分钟，出锅后放上枸杞点缀一下就可以上桌啦。

珍珠丸子的可口做法3

材料

紫薯，糯米，肥瘦肉，姜末，盐，豆粉

做法

1、煮紫薯的水水泡糯米8小时，呈紫色沥干待用。

2、肥瘦猪肉馅(肥肉占四分之三，这样的肉心口感好，糯米吸收油脂，也很松软)，拌上姜末、盐、豆粉，顺时针搅，至筷子插上不倒。

3、用勺子，挖一坨肉馅，在泡好的糯米里滚动，让丸子都沾上泡好的糯米。

4、上蒸笼，大火蒸半小时，装盘。

珍珠丸子的可口做法4

材料

糯米，猪肉馅儿，酒和酱油，葱，白胡椒粉，少许糖，盐，香油，荸荠丁，香菇丁

做法

糯米泡4，5个小时，沥干待用

猪肉馅儿，加一点酒和酱油搅上劲

葱切末，多放点油，微波炉转30秒，拌入蒜末，再转15-20秒出香味

(注意千万别把蒜转糊了，会发苦)倒入肉馅

再加点白胡椒粉，少许糖，盐，香油，荸荠丁，香菇丁搅匀

搓成小丸子，滚上糯米

我做的丸子很小，大火蒸15-20分钟即可

如果丸子比较大，适当延长时间