青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500g青菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求，另外青菜还有助于增强机体免疫能力。平时生活中你会做青菜汤吗?今天，小编为大家推荐青菜汤的做法。

青菜汤的制作食材：

主料

面条

250g

梭子蟹

3只

鸡毛菜

100g

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

姜

适量

葱

适量

蒜

适量

胡椒粉

适量

辣油

适量

青菜汤的做法步骤：

1.准备好食材

2.梭子蟹刷干净，切半，去底盖，去胃。

3.鸡毛菜洗净，

4.锅里水开，放面条煮熟

5.捞出，用植物油搅拌一下，防止沾粘在一起.

6.锅里有热，放姜片，下梭子蟹.

7.煸炒至梭子蟹转色

8.加二大碗清水，放入料酒.

9.煮开8-10分钟，放些先抽，

10.放入盐，胡椒粉

11.放入鸡毛菜煮开

12.放入葱花，蒜末，关火.

13.把面条盛入大碗

14.放入梭子蟹青菜汤

15.淋几滴辣油即可.

青菜的种类：

青菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，苦味小而略带甜味。青梗菜，叶绿色，叶柄淡绿色，扁平微凹，肥壮直立，植侏矮小，叶片肥厚。质地脆嫩，略有苦味。

我们经常吃的青菜种类有：生菜、油麦菜、空心菜、皇帝菜、白苋菜、紫苋菜、菜心、奶白菜、包菜、春菜、雪里红、菠菜、娃娃菜、香菜、花菜、耶菜、豆苗等。

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