吃蛋糕的同时，不仅满足了你的视觉神经，更大大的满足了你的味觉系统，让美味唇齿留香。下面是小编为大家整理的8寸草莓慕斯蛋糕做法图解，希望对大家有帮助!

8寸草莓慕斯蛋糕材料

8寸草莓慕斯蛋糕制作步骤

1.草莓草莓～将165g草莓捣成泥。

2.加入鱼胶粉，隔水预热，不断搅拌，直至鱼胶粉融化。也可以直至草莓泥微微出泡就可以了。

3.差不多这样～

4.摆盘走起来～草莓要贴边哦～

5.奶油加入绵白糖，打发至六七分就可以了，大概就是缓慢流动的状态就可以了。然后再加入少量的草莓切小丁，搅拌均匀。

6.把刚刚弄好的草莓泥拌入其中。翻拌均匀哦～

7.将拌好的草莓慕斯倒入蛋糕模具中，再加入另一片蛋糕(我太着急了，所以没等戚凤蛋糕成型我就切了，所以形状太差了)，抱歉了。

8.再次倒入草莓慕斯。然后抹匀整平表面。

9.矫情的做个镜面果胶～

一包QQ糖配30g水，六寸的蛋糕模用一包就可以了。

这是八寸的蛋糕模，所以要用两包QQ糖加60g水。

隔水加热，不断搅拌，直至融化。

10.融化咯～该倒入草莓慕斯蛋糕中咯～

11.因为没抹匀，所以做出来的镜面不是那么美～

我还矫情的点缀五颗小草莓在镜面上～

放入冰箱冷藏4小时以上。

12.冷藏一晚后脱膜，美美的～只是果胶不太均匀。

13.切了一块尝尝～满满的都是爱～

真的好好吃哦～好吃不腻～

戚风蛋糕的简介

1927年由加利福尼亚的一个名叫哈里.贝克的保险经纪发明，直到1948年，贝克把蛋糕店卖了，配方才公诸于世。因此更适合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。

戚风蛋糕的制法与分蛋搅拌式海绵蛋糕相类似(所谓分蛋搅拌，是指蛋白和蛋黄分开搅打好后，再予以混合的方法)，即是在制作分蛋搅拌式海绵蛋糕的基础上，调整原料比例，并且在搅拌蛋黄和蛋白时，分别加入发粉和塔塔粉。

戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。这里要说明的是，戚风蛋糕的质地异常松软，若是将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤，那么戚风蛋糕的体积可能是前者的两倍。戚风蛋糕口感绵软 ，香甜是外出旅行的和电影院必不可少的休闲美食。