胡萝卜营养丰富，含较多的钙、磷、铁等矿物质，是好吃又健康的食材，今天，小编为大家整理了好吃的胡萝卜做法，希望大家喜欢!

山药胡萝卜青红椒的做法

材料

山药200克，青红椒各1个，胡萝卜1根，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。

做法

1、山药去皮切片泡在水中或先煮2分钟，胡萝卜、青红椒洗净切片。

2、起锅热油煸炒胡萝卜、山药，加2汤勺水焖煮2分钟。

3、放青椒煸炒片刻，放盐和鸡精调味即可。

玉米胡萝卜香菇粥的做法

材料

大米2/3量杯，甜玉米1根，胡萝卜半个，香菇5个，葱1棵

做法

1、大米淘洗干净用少量油、盐拌匀，放进锅里，加入适量的清水(各家做法不同，喜欢稀的可以放多点水，喜欢稠的就可以放少点水，按自己平时的喜欢就行)

2、盖上锅盖，开大火煲至水开后，转小火熬煮30分钟。

3、煲粥的时间，我们就把香菇用温水泡发、玉米摘粒、胡萝卜削皮，然后把香菇、胡萝卜分别切丁，葱切成葱花粒。

4、这个时候一锅白粥已经煮好了，把胡萝卜、玉米、香菇全部倒进锅里;中火煮开后，转小火煮20分钟。

5、加入葱花，放盐调味即可。

孜然土豆胡萝卜丝煎饼的做法

材料

土豆2个 胡萝卜1个(比例是4:1，我用的是大土豆，和小胡萝卜) 孜然粉 胡椒粉 盐 剁辣椒适量

做法

1 土豆和胡萝卜用擦菜板，擦成丝

2 把它们混合到一起，加入孜然粉和胡椒粉，还有少量的剁辣椒拌匀，加入少量盐

3 锅里放少量油，然后把拌好的土豆和胡萝卜丝放到锅里

4 等到一面熟了，翻面，全部熟了盛出食用

注意：土豆丝的量大于胡萝卜丝好几倍，我用的是大土豆，小的胡萝卜，大概用量是土豆丝4:1胡萝卜丝

要等到下面起了硬皮，才能翻面，不然没有粘到一起

我家的平底锅，是那种很厚的一块钢板的平底锅，建议大家要小火

煎成很大的一张比较难，建议就分一小堆，一小堆的煎。

就是拿勺子挖一勺，放到锅里，用勺压一压就行

如果家里有烘焙工具，就拿个圈，圈住，出来圆形，再放另一个，

这样虽然卖相好，如果不怕麻烦的话

小诀窍

土豆丝不要洗水，土豆淀粉是很好的粘合剂，它把胡萝卜丝很好的粘合起来

加入少量的孜然粉，味道香浓

一定要用厚的平底煎锅，或者厚底的压力锅，否则容易糊,用压力锅要戴上套袖，光着胳膊容易被锅壁烫伤皮肤

一定要放少量油，不能太多了，放几滴油就可以了，锅底有油就行了

如果喜欢脆皮的，就要油稍微多一些，中火煎，可以用饼铲，切成一块块的盛出

孜然和白胡椒都是用研磨棒现磨的比较香