妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消淤作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。你了解排骨藕汤要怎么做吗?下面是小编给大家整理的排骨莲藕汤做法。

制作排骨莲藕汤的准备材料

主料

排骨

2根

辅料

油

适量

盐

适量

莲藕

200g

八角

2个

桂皮

2块

香叶

2片

生姜

1块

小葱

适量

花生米

1把

排骨莲藕汤制作过程的步骤

1.排骨洗净血水，莲藕切大块备用

2.锅烧热后放香料炒出香味后，放排骨炒至焦黄出油

3.炒好的排骨移入高压锅，放冷水煮，生姜拍扁放入，加一勺料酒

4.水开后把泡沫捞干净。

5.莲藕同时放入

6.放一把花生米

7.葱打结放入

8.大火烧开，压力阀排气开始算时间煮10分钟，解压后放盐、鸡粉调味

9.撒上葱花，出锅!

吃藕的注意事项

1、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。

2、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。

3、切过的藕不宜直接存放。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

4、大豆与莲藕不宜同吃。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

5、猪肝与莲藕不宜同吃。莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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