咸蛋黄焗南瓜的不同做法

发布时间:2016-12-20 07:19

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。美味的咸蛋黄焗南瓜应该要怎么做呢??接下来,小编跟你分享咸蛋黄焗南瓜的不同做法。

咸蛋黄焗南瓜的不同做法

咸蛋黄焗南瓜的做法1

材料

金瓜 400g (去皮,切片)

咸蛋黄 3 粒 (煮熟)

咸蛋白 半汤匙 (煮熟,压碎)

蒜茸 1 汤匙

辣椒 2 条(切粒)

咖喱叶 2 支

牛油 4 汤匙

面糊 (混合均匀):

普通面粉 100g

发粉 1 茶匙

盐 半茶匙

胡椒粉 适量

水 约 150 ml

油 4 汤匙

做法

1、金瓜切好,蒸至刚熟而不太烂。

2、把面糊材料全部搅拌均匀成光滑面糊。

3、锅中热油,把金瓜沾上面糊,炸至金黄色,取出沥干油分。

4、把牛油放入锅中煮溶, 加入熟咸蛋黄压成茸,加入蛋白、蒜茸、辣椒和咖喱叶炒匀。

5、最后加入香脆金瓜片快速炒匀即可。

咸蛋黄焗南瓜的做法2

材料

椰汁,咸蛋,鸡蛋,生粉,南瓜,滩,糖.

做法

1.将鸡蛋打散,加入生粉混合.

2.咸蛋煮熟留蛋黄,与椰浆混合.

3.南瓜切条,沾上生粉和鸡蛋液.

4.放入锅中煎成金黄.

5.另一口锅中放入奶黄酱炒香后收汁.

6,加入盐,糖后放入南瓜条翻炒后即可.

咸蛋黄焗南瓜的做法3

材料

主料:1,南瓜半斤,切厚片。2,咸鸭蛋黄四个。3,干红葡萄酒两大匙。4,鸡精一咖啡匙。5,葱两棵,切段。6,盐适量。

做法

1、在鸭蛋黄里放入干红葡萄酒。

放蒸锅中大火蒸五分钟。

取出后趁热用不锈钢匙碾成泥。

2、锅中放油烧至五成热,放入葱段爆香。

3、倒入南瓜片中火煸炒。

4、放适量盐,炒至南瓜片软熟并起一点点黄锅巴时,倒入鸭蛋黄泥、鸡精。

5、铲匀后起锅装盘即成。

咸蛋黄焗南瓜的做法4

材料

南瓜,咸鸭蛋,油,盐少许

做法

1.南瓜切粗条,咸鸭蛋去掉蛋白(早上喝粥配着,正好,嘿嘿),留下蛋黄并压碎。

2.炒锅置火上,倒油(多一些),下南瓜条炸软,捞起沥油。

3.留少许油在锅内,中小火炒咸蛋黄。

4.把炸好的南瓜下去翻炒,因为蛋黄不太咸,加了一点点盐,炒匀后出锅。

咸蛋黄焗南瓜的做法5

材料

南瓜300克 熟咸鸭蛋4个 香葱2棵 生姜1小块 食用油30克 香油1小匙 料酒1小匙 精盐0.5小匙 味精0.5小匙

做法

1.将南瓜洗净,去皮、去瓤,切成小片;咸鸭蛋去皮后去掉蛋白,把蛋黄切成小丁;葱切成葱花,姜切成小片;

2.往锅里放油,烧热,放入葱、姜、蛋黄丁,烹入料酒,放入南瓜片、精盐、味精翻炒均匀,待南瓜熟透后淋入香油即可。

注意

咸鲜甘甜,口感绵软。炒蛋黄时要多放点油,将蛋黄炒香、炒透,否则有蛋腥味。

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