虾仁含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。你了解糖醋虾仁要如何做吗?那么，现在小编就来分享糖醋虾仁的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

制作糖醋虾仁需要准备的材料

主料

海虾

10只

辅料

糖

1勺

醋

1勺

耗油

1勺

淀粉

适量

味精

适量

葱花

适量

胡椒粉

少许

盐

适量

糖醋虾仁烹饪过程中的步骤图

1.将新鲜的虾洗净去壳，将虾背用刀切至一半处，这样炸的时候会翻出花形，虾仁上撒少许盐，用手抓匀。

2.油烧至7-8成热后放入虾仁炸约1分半钟捞出控油。

3.接下来调汁，小碗内加半碗水然后可按个人口味酌情加入调料，一勺醋、一勺糖、一勺蚝油、一点胡椒粉、最后加入半勺淀粉。

4.锅内倒入少量水煮沸后慢慢倒入调好的汤汁，注意边倒边搅拌.

5.汤汁沸腾变浓稠倒入炸好的虾仁，加入适量味精后关火。

6.出锅，在上面撒上葱花即可。

糖醋虾仁的制作诀窍

1、料汁的酸甜配比可以根据个人的喜好配制;

2、炸制虾仁时一定控制好油温，炸制的外酥里嫩为好;

3、这道菜是一道快手菜，炒制时要一气呵成。

糖醋虾仁的营养功效

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

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