肉类含存丰富的蛋白质、脂肪和B族维生素、矿物质，是人类的重要食品。那么，朋友们想知道肉类怎么做才好吃吗?下面小编就为大家介绍五种肉类的的做法。

【农家小炒肉】

食材：五花肉500g 红椒适量 尖椒适量 青蒜适量 蒜适量 姜适量 生抽1大勺 剁椒1大勺 鸡精1/2勺 油适量

做法：

1、五花肉洗净切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末。

2、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香。

3、倒入切片的五花肉，翻炒至五花肉变色，加入青蒜，炒匀，加青红椒。

4、继续炒匀，加入剁椒，加入生抽，加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

【土豆片烤辣五花】

食材：片状五花肉200g 土豆2个 辣烤肉酱50g

做法：

1、土豆去皮洗净，切薄片，烤盘中铺上锡纸，涂一层油，铺上土豆片。

2、在土豆片上铺上腌制好的五花肉，烤箱230度预热，上下火烤10分钟。

3、将五花肉翻面，涂上腌制后剩余的烤肉酱，继续烤10分钟即可。

肉类

【川味回锅肉】

食材：八成熟五花肉300g 青蒜 油 盐 葱 姜 白糖 豆瓣酱

做法：

1、五花肉猪八成熟，切厚片，葱姜蒜片，青蒜斜切片。

2、取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热，下葱姜爆香。

3、倒入肉片翻炒，炒至肉片卷边，下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀。

4、下入青蒜翻炒几下，炒匀出锅即可。

【板栗红烧肉】

食材：五花肉500克 板栗20克 姜 老抽2汤匙 料酒1汤匙 食盐少许 冰糖10克 小葱1根

做法：

1、五花肉洗净拭干表面水份，切成小块，姜切片葱切段，锅烧热，不放油。

2、直接倒入五花肉，用中小火干煸至肉表面上色，微微焦黄。

3、放入姜片葱段炒出香味儿，加入一汤匙料酒，两汤匙老抽。

4、放入一小把冰糖，不断翻炒至五花肉上色，倒入足量水。

5、倒入栗子中大火煮开，转小火加盖焖煮40分钟左右至五花肉熟透。

6、开盖按个人口味加盐调味，转中火把锅中汤汁收浓即可。

食材：五花肉 香叶 花椒 蒜 野山椒 姜 生抽 老抽 料酒 醋 白糖 香油 食盐 水 细香葱 八角

做法：

1、锅中放水烧开，放五花肉烫2分钟后捞出，冷水冲凉降温后将五花肉卷成卷。

2、用棉线捆绑起来，一定要绑紧，五花肉卷放入锅中，倒清水没过表面。

3、放姜片、八角、香叶、花椒、老抽、料酒、盐，大火煮开转小火煮约30分钟。

4、捞出五花肉，解开绳子，切成薄片后摆放入盘中，大蒜拍破切碎，野山椒切碎。

5、加生抽、米醋、白糖、香油、盐、香葱混成料汁，淋在五花肉上即可。