红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为人体充分吸收和利用，所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品。你想知道好吃的红萝卜炒鸡蛋是如何做的吗?下面是小编给大家整理红萝卜炒鸡蛋的做法步骤。

红萝卜炒鸡蛋的制作食材

主料

红萝卜

250g

鸡蛋

2个

辅料

油

适量

盐

适量

青椒

适量

红萝卜炒鸡蛋的做法步骤

1.胡萝卜青椒洗净 鸡蛋准备好

2.胡萝卜、青椒切成丝

3.鸡蛋打散

4.热锅放油 鸡蛋液倒入 煎熟 盛出

5.锅中放入适量的油 放入葱花

6.倒入胡萝卜 青椒丝

7.放入适量的盐

8.放入煎好的鸡蛋

9.翻炒

10.出锅了

红萝卜的功效

1.助消化

现代医学研究发现红萝卜中还含有很多能帮助消化的甘酶、触酶、淀粉酶、糖化酶，因其为碱性，故可以快速中和胃酸，并且还含有促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油、膳食纤维等有益成分，所以餐后生食红萝卜可以快速的起到促进消化、解除胃酸、胃胀的神奇功效，对胃溃疡、十二指肠溃疡有很好的食疗效果。

此外，还含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分。萝卜对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用。日本科学家研究指出，红萝卜的辣味源自硫氰化物，它具有保护胃黏膜的功效。

2.止咳、化痰、平喘

患有急慢性支气管炎、哮喘或咳嗽、痰多、气喘者，用大红萝卜洗净带皮切块生榨汁，有降气化痰平喘的功效，其功效及速度超过很多药物;失音不语，可用生萝卜汁、生姜汁各等份，漱咽，可缓解症状。

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