牛肉是亚油酸的低脂肪来源，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。好吃的牛肉板面应该要怎么做呢?接下来，小编跟你分享安徽牛肉板面的家常做法。

牛肉板面的制作食材

主料

牛肉

300g

牛油

50g

面粉

100g

辅料

炖肉香料

适量

生抽

适量

料酒

适量

番茄沙司

适量

盐

适量

鸡蛋

1个

油

适量

水

适量

鸡汁

适量

牛肉板面的做法步骤

1.牛肉洗净切2cm小块 浸泡去血,牛油切块,大小无所谓

2.首先耗牛油,锅中倒入5克左右的水,放入牛油,大火让水汽蒸发,然后转小火,慢慢就耗出油啦

3.耗好的油,成出油渣

4.放入干辣椒中火慢慢煸炒

5.煸至辣椒颜色略黑时倒出备用

6.热锅,锅中倒入适量油(菜籽油味道会更香)

7.油热后放入牛肉煸炒

8.待牛肉变色后,逼出血水,将牛肉成出备用

9.锅中再次放油

10.油热后放入葱姜蒜,良姜炒出香味

11.倒入适量番茄沙司

12.翻炒至出红油沙司颜色变深

13.放入牛肉翻炒

14.加适量生抽继续翻炒上色

15.烹入适量料酒

16.香料,荜拔,香叶，良将,花椒，大料，砂仁，丁香，草果，肉蔻等炖料

17.香料全部倒入,继续翻炒

18.倒入超好的牛油辣椒

19.翻炒均匀倒入没过牛肉的高汤(没有高汤用清水也可以)

20.鸡蛋放入水中煮七八分钟,剥壳

21.放入剥好的鸡蛋

22.放鸡汁

23.适量的盐

24.盖盖子中小火炖一小时

25.面粉到适量油和水和成团,包保鲜膜醒30分钟左右

26.切成手指宽的条,抹适量油,抻成面条

27.水开后下入面条

28.放入油菜,面条熟了就可以出锅啦!

29.炖好的板面料…汤红味美!赞…

30.和买来的味道没差!

吃牛肉的八大益处

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6

蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4.牛肉含钾和蛋白质

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源

牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6.牛肉含锌、镁

锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

7.牛肉含铁

铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

8.牛肉含丙胺酸

丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

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