奶油的维生素A和维生素D含量很高，在人体内的消化吸收率较高，可达95%以上。平时生活中你会做奶油蛋糕吗?下面，小编来为你介绍山寨黑森林奶油蛋糕的做法。

黑森林奶油蛋糕的食材准备

主料

6寸可可戚风

1个

淡奶油

200g

糖

30g

黑巧克力

50g

辅料

樱桃

适量

黑森林奶油蛋糕的具体做法步骤

1.把打奶油的盆和打蛋器的头放到冰柜里冷冻半个小时

2.倒入淡奶油和白糖

3.打至九分发

4.可可戚风的坯子切成三片

5.在一片上抹上奶油，其实这里应该摆水果，小叮当不吃，所以我也没放

6.盖上一片，接着再抹上奶油

7.整体全部抹上奶油，我这技术不行啦，也不平，不过也没关系，一会还要撒巧克力屑

8.巧克力提前融化并放到冰箱放硬，用勺子刮出大片的屑

9.用勺子撒在蛋糕上

10.剩下的奶油倒入裱花蛋

11.挤几朵奶油花

12.放上樱桃即可

奶油的生产标准

因为每个国家会有各自的标准，同样的术语“奶油”也许却意味着不同的产品。事实上，根据乳脂含量不同，产品的名称也会有所不同，在美国，乳制品必须含至少18%乳脂才叫奶油，而在欧洲，术语“奶油”仅仅适用于最低乳脂含量为30%的产品。

奶油的消毒方法：巴氏消毒和超巴氏消毒

奶油一般会标注“巴氏消毒”或“超巴”消毒，巴氏消毒将会提供更好的风味，会打发地更加蓬松，保持更久。而“超巴”消毒的鲜奶油由于已经加热到138℃以上来延长其保质期，所以打发的时候性质更加的不稳定。如果你的食谱中要求打发起泡的话，“超巴”重奶油是做不到的。

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