豆腐对人体生长发育、新陈代谢以及免疫功能都有十分重要的作用。你想知道鸡蛋豆腐有哪些做法吗?下面，小编来为你介绍美味的鸡蛋豆腐做法。

鸡蛋豆腐的做法【1】韭菜鸡蛋豆腐粉条包子

材料

鸡蛋3个，韭菜半斤，粉条适量，豆腐半斤，面粉300克，水150克，盐，花椒粉，味精，香油适量

做法

1.鸡蛋炒熟用锅铲剁成粒，豆腐切丁加入鸡蛋中一起炒干水分，粉条煮熟稍切一下，韭菜洗净切碎和鸡蛋豆腐一起加花椒粉，盐，味精，香油拌匀。面粉和水以2：1的比例加入适量酵母和成面团放温暖处发酵至三倍大。

2.取一小块面团搓成圆条，用刀切成合适大小的面剂子，压扁，擀成中间稍厚，边缘薄的圆片。

3.放入馅，用右手抓住面皮捏个褶子，然后松开，食指再向前捏皮，拇指不动，捏好的褶子都向拇指靠拢，一个褶子一个褶子的捏，最后收口完成。

4.包好的包子。(我包的不太好，妈妈包的那才叫漂亮呢~)

5.蒸笼刷层油，摆入包好的包子，醒发10分钟，冷水上锅蒸十分钟左右关火，等三分钟再揭开盖子出锅。

鸡蛋豆腐的做法【2】芫茜鸡蛋豆腐汤

材料

芫茜150克，豆腐1砖，鸡蛋2个，姜片适量，盐适量

做法

1.芫茜洗净;豆腐切粒。

2.将鸡蛋煎成两面金黄后切丝。

3.水烧开后放入姜片，煮沸后加入蛋丝及豆腐煮15分钟。

4.然后加入芫茜，煮沸后加入适量盐调味即可。

鸡蛋豆腐的做法【3】鸡蛋豆腐汤

材料

鸡蛋2个，日本豆腐，蒜苗，水，醋，香油，盐

做法

1、两个鸡蛋打在碗里，加些日本豆腐，水(多加点)，搅拌均匀倒锅里加热。

2、开锅后搅匀就好，加些醋、香油、盐、还有俺家的蒜苗碎!成了，好喝!

鸡蛋豆腐的做法【4】香菜鸡蛋豆腐花

材料

香菜20克，鸡蛋2颗，豆腐1块，食盐，芝麻香油

做法

1.A.豆腐的处理

2.锅内放入清水

3.将豆腐块放入锅中，开大火火让豆腐与水同时加热，待水温上升到90度左右时，转小火恒温加热。待豆腐慢慢

4.上浮，用手捏一下豆腐有一定的牢度时，用笊篱沥水捞出豆腐

5.捞出的豆腐浸入冷水中冲凉

6.取出豆腐沥干水份，放在一个大碗中，用擀面杖将豆腐碾碎

7.B.详细制作过程

8.两颗鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀

9.将碾好的豆腐碎末放入鸡蛋里，用筷子搅拌均匀

10.锅烧热，倒入食用油，烧至四成热

11.倒入鸡蛋和豆腐的混合液，待液体稍微凝固后，用铲子快速划散

12.香菜切成小段备用

13.将香菜段放入锅中，加入食盐、芝麻香油，用铲子翻匀即可

鸡蛋豆腐的相关文章：

1.鸡蛋的功效与作用

2.菜谱鸡蛋做法

3.炒豆腐怎么做才好吃

4.铁板豆腐的家常做法

5.铁板豆腐的具体做法分享

6.大豆变豆腐后的7大功效