菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分。你想自己动手做菠菜素馅饺子吗?下面，小编来为你介绍菠菜素馅饺子的做法图解。

菠菜素馅饺子的制作食材：

主料

菠菜

500g

面粉

500g

辅料

粉丝

适量

鸡蛋

3个

面酱

适量

酱油

适量

油

适量

盐

适量

葱

适量

芝麻酱

适量

香油

适量

菠菜素馅饺子的做法步骤：

1.和面，软面饺子，所以面活得软一点好吃备用

2.菠菜择干净，清洗干净，下开水锅焯一下，可以去掉草酸，

3.然后捞出放凉水里浸泡两个鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀，下锅煎成蛋饼，剁碎

4.菠菜把水挤干，

5.剁碎，

6.鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀，下锅煎成蛋饼，剁碎

7.锅中放入花椒爆香捞出不用、爆香葱姜

8.加入用开水泡软，剁碎粉丝、面酱、酱油、麻汁、鸡粉以及爆香的葱姜油和一勺香油调拌均匀

9.醒好的面搓条下剂子，

10.擀皮、

11.包馅，包好的饺子

12.煮饺子

13.煮好的饺子盛盘，尝一个

菠菜的营养价值：

1、菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。

2、菠菜含有大量的β胡萝卜素、维生素B6、叶酸和钾，这些营养物质对预防心脑血管疾病都有积极的作用。

3、菠菜中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素K、B族维生素、钙、磷、铁、钾、镁等营养成分。其中，胡萝卜素、维生素K含量丰富。在蔬菜中，菠菜含蛋白质比较高。

4、菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内可转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增强机体的免疫力，促进儿童生长发育;菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，且能促进胰腺分泌，帮助消化。

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