香菇中脂肪的含量不是很高，但都是不饱和脂肪酸，常是食用香菇能补充机体的不饱和脂肪酸的水平。你了解香菇栗子鸡要如何做吗?下面是小编给大家整理香菇栗子鸡的家常做法。

香菇栗子鸡的食材准备

主料

鸡边腿

1个

辅料

盐

适量

栗子

适量

水发香菇

50g

料酒

适量

生抽

适量

姜

适量

白糖

适量

水淀粉

适量

香菇栗子鸡的具体做法步骤

1.首先将姜切片、鸡边腿砍成块、水发香菇去蒂切开。

2.准备好鸡肉，放入姜片，加半勺盐，淋入适量料酒拌匀，腌制三十分钟。

3.锅中倒入小半锅清水，下入栗子，水开后，捞出。

4.锅中倒入鸡块，小火煎至颜色金黄，接着放入姜片、水发香菇，淋入适量料酒，倒入小半锅清水，小火煮二十分钟。

5.再将栗子倒入锅中，小火煮十分钟后，加入半勺盐、少许白糖，淋入适量生抽，翻炒调味，倒入少量水淀粉，翻拌收汁，即可出锅享用。

香菇的功效作用

1、提高机体免疫功能：

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;

2、延缓衰老：

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用;

3、防癌抗癌：

香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;

4、降血压、降血脂、降胆固醇：

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5、治疗疾病:

香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

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