导语：夏天天气炎热，晚餐煲点降火汤是必要的，那夏天煲什么汤好呢?以下是小编为大家推荐的5款夏天必备的煲汤做法，大家一起去看看吧!

夏天煲什么汤好——大骨冬瓜汤

原料：猪腿骨、冬瓜、葱、姜、枸杞

做法：

1. 腿骨洗净控干，放入锅中大火煮开，煮尽血水后捞出。

2. 砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时。

3. 再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止。

4. 关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞即可。

夏天煲什么汤好——仙贝冬瓜汤

原料：冬瓜、鲜贝、葱、将姜、香菜、油、盐、胡椒粉、白酒

做法：

1. 冬瓜洗净一切为二，用挖球器挖出一个个冬瓜球;贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制。

2. 锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟，迅速捞出，放凉水中浸泡，捞出沥干水。

3. 锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，将焯好的冬瓜球放入翻炒，加入半锅开水，

依个人口味加少许盐。

4. 等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，1分钟后关火，加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜即可。

夏天煲什么汤好——冬瓜火腿蛤蜊汤

原料：小冬瓜半只、蛤蜊、火腿、葱花、姜丝、盐、鸡精、胡椒粉、麻油

做法：

1. 蛤蜊清洗干净;冬瓜切成厚片;火腿切薄片;葱切葱花。

2. 将蛤蜊入沸水中氽至壳微微张开捞出。

3. 锅中放水，入火腿片姜丝大火烧开转小火煮10分钟左右，放入冬瓜煮至9成熟，放入蛤蜊继续略煮，调入盐，鸡精，盛入碗中洒上葱花，白胡椒粉及麻油即可。

夏天煲什么汤好——冬瓜丸子汤

原料：冬瓜500克、猪绞肉馅300克、鸡蛋1个、葱和姜各20克左右，香菜2棵、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、2小匙香油，鸡粉1小勺、胡椒粉和盐适量

做法：

1. 把姜和葱切成细碎的姜米和葱米;在肉馅中放入葱姜米，用木棒一边搅匀一边捣，放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量。夏季养生食谱大全

2. 冬瓜洗净后去掉皮和瓤，切成厚5毫米的大片。

3. 做一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子，丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右。

4. 丸子都浮起来之后下入冬瓜片，煮几分钟，冬瓜变成半透明后调入盐、香油，关火后撒些胡椒粉，切点香菜放入汤里即可。

夏天煲什么汤好——冬瓜薏米煲水鸭

原料：小水鸭1只、薏米50克、冬瓜300克、盐、料酒1汤匙、陈皮1片、姜2片

做法：

1. 锅里下清水烧开，放入姜和料酒，把洗净去皮的水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水。

2. 薏米隔晚泡发好洗净沥水，陈皮洗净;冬瓜去皮切成长方块，再切成十字刀花。

3. 沙锅里放入鸭块、薏米、陈皮、姜片，烧开后改小火煲1个半小时。

4. 之后放冬瓜和冬瓜皮转大火煲开，改小火继续煲半小时，加盐放温后即可。