鹅蛋相较于鸡蛋和鸭蛋来说大家可能吃得要少很多，毕竟平时鹅蛋也不是时常能见到，而且鹅蛋的个头比较大，所以一两个鹅蛋就能做出好大一盘菜来。你了解鹅蛋要怎么做才好吃吗?鹅蛋有什么营养价值功效呢?接下来，小编跟你分享鹅蛋的好吃做法和营养价值。

鹅蛋的好吃做法：炖鹅蛋

炖鹅蛋食材准备

鹅蛋1个，干香菇2朵，温水适量，冰糖适量。

方法步骤

1、将香菇泡发，冰糖碾碎待用;

2、鹅蛋打入碗中，放入冰糖碎和泡发的香菇，倒入温水;

3、然后盖上保鲜膜，放入蒸锅中，蒸10分钟左右即可。

鹅蛋的好吃做法：香菜炒鹅蛋

香菜炒鹅蛋食材准备

鹅蛋适量，香菜适量，油盐少许，白酒少许。

方法步骤

1、香菜清洗擀干净，切碎待用，鹅蛋打散成蛋液;

2、将香菜碎和蛋液混合，加入少许盐和白酒搅拌均匀;

3、锅中放入适量的油烧热，下入蛋液煎至成型，翻炒成小块出锅即可。

鹅蛋的好吃做法：青椒鹅蛋

青椒鹅蛋食材准备

鹅蛋2个，青椒适量，胡萝卜少许，盐少许。

方法步骤

1、将胡萝卜和青椒丝洗净切丝，鹅蛋打散待用;

2、热油锅，下入蛋液滑炒，盛出待用;

3、锅中少许油放入胡萝卜丝和青椒丝炒至断生，然后倒入蛋炒碎;

4、加入适量盐调味，即可出锅。

鹅蛋的营养价值与功效

1. 鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;

2. 鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收;

3. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;

4. 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用;

5. 鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。