多朋友都喜欢吃牛排,那么牛排的营养价值大家又了解多少呢?知道怎么去烤牛排吗?下面小编给你分享一下烤牛排的做法吧。

烤牛排的食材准备

烤牛排的做法教程

1.牛肉切成0.8厘米厚的片。

2.用刀背拍松。

3.加入牛排酱拌匀。

4.加入蚝油拌匀腌制30分钟。

5.将腌好的牛肉排入铺锡纸的烤盘中。

6.两面抹上融化的黄油液。

7.盖上一层锡纸，这样烤的肉更嫩。

8.放入烤箱200°烤20分钟左右，取下锡纸再烤5分钟即可。

牛排的营养价值

1.牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛排补充信息

牛排的取出部位不同，则有不用的名称及烹调方式：

牛小排：牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。肉质鲜美，有大理石纹。适合用以烤、煎、炸、红烧。

带骨沙朗：牛的肋脊部。运动量小，肉嫩且油花均匀，可做牛排、蒸牛肉、火锅片或做铁板烧也相当适宜。沙朗：牛的后腰脊肉，肉质嫩，含油花，适用于牛排。

腓力：牛的里肌肉(即腰内肉)，运动量少，且肉质最嫩，可用以做牛排或铁板烧。

丁骨及纽约克牛排：牛的前要脊肉的部位。