藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。你了解要怎么做吗?现在，小编来告诉你排骨炖莲藕汤的家常做法。

制作莲藕排骨汤的准备材料

主料

莲藕

200g

排骨

300g

辅料

油

适量

盐

适量

莲藕排骨汤制作过程的步骤

1.莲藕去皮洗净，切掉两头

2.将莲藕切成方块

3.排骨洗净，切开备用

4.锅内放水煮一下排骨

5.排骨煮五分钟后放入葱姜茴香

6.二十分钟后放入莲藕

7.出锅前放盐调味

莲藕的烹饪指导

1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。

3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕时忌用铁器，以免引致食物发黑。

5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

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