粽子要怎么做好吃?为了解决这个问题，小编下面给大家带来了牛肉粽子的做法，来和小编动手试试吧~

食材主料：牛前腱子肉500g糯米500g

辅料精盐适量白酒适量白糖适量陈醋适量老抽适量白线绳适量粽子叶15张姜适量葱适量蒜适量花椒适量大料适量白芷适量草果适量肉蔻适量丁香适量

牛肉粽子做法步骤

1.准备好酱料，葱姜蒜切大块，花椒，大料，白芷，草果，肉蔻，丁香等酱料

2.找一张干净的纱布，倒入酱料

3.系好酱料包

4.牛肉清洗干净

5.倒入冷水锅中焯水

6.捞出洗去表面浮沫

7.把酱料包放入高压锅中

8.放入牛肉

9.倒入白酒

10.根据个人喜好放入老抽，白糖，陈醋，精盐调试好口味。高压锅压制15分钟

11.在锅中浸泡一宿味道更好

12.切成需要的肉块

13.提前一天泡好糯米和粽子叶

14.把叶子折叠成漏斗状

15.放入糯米

16.放入肉块

17.再铺上一层糯米，放入肉块(肉和米的排列可以根据个人喜好)

18.把上面的叶子压下来，多余的叶子缠绕在粽子身上

19.用绳子捆扎紧实

20.逐个包好。500克的糯米我大概包了15个

21.放入酱汤锅中，压制1小时候小火煮30分钟。或是用小火煮3小时

22.最好在酱汁中浸泡至冷却

23.可以用冷水冲凉食用，也可以热食

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