皮蛋如何做好吃

发布时间:2017-06-16 10:19

大家喜欢吃皮蛋吗?大家觉得皮蛋怎么做好吃?下面,小编给大家推荐美味的皮蛋做法,希望大家喜欢!

皮蛋如何做好吃

西兰花皮蛋汤的做法

材料

西兰花,胡萝卜一根,皮蛋2个,姜,蒜适量,浓汤宝一盒

做法

1、西兰花洗净后切成小块,在已放盐的沸水中煮45秒,捞起沥干;

2、皮蛋去壳,捣碎或切块,胡萝卜切丝;

3、烧热适量油,放姜煎至金黄色,放入清水3碗左右,再加入浓汤宝和适量盐、糖以及料酒煮成浓汤;

4、放入准备好的皮蛋和胡萝卜,大火煮至沸腾;

5、最后放入西兰花,至煮滚即可。

皮蛋拌豆腐的做法

材料

皮蛋两个、内脂豆腐一盒、蒜、葱花、青红椒各一半、盐(可用酱油代替)、(香醋)可以要可不要、麻油少许。

做法

1、算切碎、葱花切碎备用。

2、豆腐切片、皮蛋剥好切丁放在一起,加入盐(或酱油)、麻油、(醋)。

3、撒上蒜蓉、葱花、蒜和青红椒,一盘清凉美味的皮蛋拌豆腐就做成了。

香辣花生拌皮蛋豆腐的做法

材料

材料:嫩豆腐一块,皮蛋两个,花生适量;

调料:味极鲜酱油一匙、糖少许、香醋一匙、辣椒油适量,洋葱碎少许。

做法

1.嫩豆腐切小块,加少许盐和开水烫10分钟后,滤去水备用;

2.皮蛋切小块放在豆腐上;

3.花生用小火少油炒香,晾凉后擀碎倒在豆腐上面;

4.取一小碗,加入所有调味料拌匀,浇在豆腐上面即可。

皮蛋豆腐鱼片汤的做法

材料

冬菇适量,豆腐一块,草鱼片200-300克,皮蛋1-2个,姜,香菜一大把,盐,鸡精,料酒

做法

1.鱼片洗干净晾干水加入少许盐、少许鸡精、少许料酒、油和适量玉米淀粉搅拌均匀腌10分钟。

2.冬菇开水泡软去掉菇柄备用,豆腐切小块,皮蛋压烂,香菜用盐水泡片刻刮掉根部泥屑,洗干净备用,姜切片。

3.冬菇、姜片加水先烧开后加入皮蛋煮片刻以后依次加入鱼片、豆腐煮熟后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、油调味。

4.熄火,撒麻油和把香菜加入搅拌均匀即可。

皮蛋扣排骨的做法

材料

精肋排500克,皮蛋4个。调料辣妹子酱10克,李锦记口急汁10克,浏阳豆豉20克,味精3克,色拉油1000克。

做法

1、将排骨斩成4厘米见方的小段,皮蛋每个切成四小块。

2、将排骨洗净,入沸水中焯1分钟去掉血污,捞出用干净毛巾辗干水分,锅放油烧至七成热,入排骨小火炸2分钟至七成熟,捞出扣入碗底,加入辣妹子酱、口急汁、豆豉、味精,均匀摆放上皮蛋,入蒸笼旺火蒸20分钟至熟即可。

皮蛋生菜猪肉粥的做法

材料

熟的剩米饭400克,猪肉150克,生菜4棵,切丝,皮蛋1只,切成4份,淀粉50克,油1勺,料酒2勺,酱油半勺,糖半勺,盐少许,葱2根

做法

1.猪肉切成条,然后加入淀粉、料酒、酱油和糖腌一下。

2.将米饭倒入高压锅里,加水,水的高度要至少是米饭的1倍,煮大概20分钟,米饭变成粥之后,加入猪肉,大火煮3分钟,加入皮蛋,再煮一下之后熄火,放生菜丝搅匀,撒盐即成。

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