餐饮业是重要的服务业，直接关系到人民的生命健康和生活生平。科学发展餐饮业，对于提高人民生活质量、扩大市场消费、拉动相关产业、增加社会就业、促进社会和谐等具有十分重要的作用。下面小编就为大家解开餐饮业选址要求，希望能帮到你。

餐饮业选址要求

1.商圈选择 普通餐厅分为商务型和大众型两种餐厅类型。商务型的普通餐厅以商务酬宾为销售对象，一般选址在商务区域或繁华街市附近，或其他有知名度的街市;大众餐厅以家庭、个人消费为主，一般选址在社区型或便利型商业街市。

2.立店障碍 开设餐厅须经消防、环保、食品卫生、治安等行政管理部门会审后，方可颁照经营，周边邻居有异议而无法排除的也能成为立店障碍。餐厅必须离开污染源 10 米以上，对较大餐厅，消防部门会提出设置疏散通道要求。 商铺门前有封闭交通隔离栏、高于1.8 米的绿化，以及直对大门的电线立杆均为选址所忌。

3.面积要求 大众型餐厅80~200 平方米，商务型餐厅150~1000 平方米均可。

4.建筑要求 因餐厅为个性化装饰、布置，各种建筑结构形式均适合开设餐厅，但剪力墙或承重墙挡门、挡窗除外。餐厅门前须有相应的停车场。餐饮还应具备厨房污水排放的生化处理装置以及油烟气排放的通道。

5.租金承受 低层为1.50 元/(平方米•天)以上，视地段、商圈确定租价。楼上餐厅租金略低。

6.租期 一般不少于3 年。

餐饮业选址要注意的因素

1、餐饮选址的影响因素主要有商圈、竞争者、交通、建筑要求、面积和房租等。

2、最重要的是商圈，因为商圈和餐厅的定位及客流关系最为密切。你刚刚说是在商业广场，应该属于商业繁华地段，客流量较大，但你考察的这个通道铺位里面的客流量应该比较少吧;而且如果你要在通道里开店，可能对你店铺的档次有影响，进而影响你的装修风格和价格地位。这些情况你需要了解清楚!

3、其次是竞争关系。如果你是加盟比较大名气的品牌，最好别再通道里，影响档次;如果你自创品牌或品牌名气小的话，就要尽量避免有过多的竞争者在附近，特别是像海底捞这种大品牌餐饮单位存在，“在海底捞边上开餐厅就是找死”这句话虽然极端，但确实有事实依据的。竞争关系也存在强弱之分的，比如面馆与面馆之前竞争关系强，面馆与西餐之间竞争关系弱，这些都需要具体分析。

4、关于建筑要求最重要的就是楼层，一般而言如果商厦上没有专门做餐饮的楼层的话，一楼最好，其次二楼和负一层的小吃城，从三楼开始递减;

5、关于交通、面积和房租这些因素就不说了，大家都明白。总的一句话，要想选址选得好，实地考察少不了，最好要有实地考察数据进行定性定量分析，这样才能做出更有利的决策。

餐饮业选址的注意事项

规避政策风险

面对市场上推出的各种商铺，投资者首先需要有一定的法律与政策意识。我接触的投资餐饮店铺的人群当中，不少人由于忽视餐饮业相关政策而栽了跟头。例如，我知道的一位姓李的先生，两年前，他购买了北京CBD区域一个很有名气的楼盘底商打算长期用于餐饮店铺出租。虽然李先生购买的商铺所在楼盘是住宅立项，原本是限制餐饮行业在此营业的。但因该底商全部处于整栋住宅楼正投影以外，所以据当时政策，还是可以经环保部门审批后，到工商机关领取营业执照的。

购买后不久，李先生便和某餐饮公司签了两年的租赁合同。然而，去年6月份上海市工商局第“14号文”对住宅商用下达了禁令，禁止在以住宅立项的楼盘内进行商业经营活动。随后，北京市环保局经过综合考虑，颁布了一条新的政策法规，规定凡是所有住宅立项的楼宇底商均不得开设餐厅，而无论该底商是否位于住宅部分正投影以外。

这两项政策的实施，让李先生感受到商铺出租的压力，他购买的商铺很可能要面临租金水平下滑的局面。因为该餐饮公司已经表示不会续租。李先生和它的租约在今年4月份就到期了。而餐饮公司不愿续租主要是因为李先生购买的商铺是住宅立项，已经被明令禁止不得开设餐厅。况且在“住宅禁商令”的影响下，餐饮公司已经不可能从北京市工商局拿到营业执照了。

通过李先生选择购买商铺的例子，我们发现，对于致力于投资餐饮店铺的“房东”在选择购买商铺时，了解相关的政策变化至关重要。

硬件要“过硬”

或许人们会发现这样的现象：很多居民楼下面的餐厅将烟和气没有经过任何处理便直接向空气中排放，使得餐厅周围油烟味浓厚，严重影响了楼上居民的生活。实际上这种类型的商铺根本不具备开设餐饮的条件，随时都面临被查封的危险。

除了排烟管道的特殊设计，是否具备燃气、电力供应的具体指标、上下水的位置如何设计等方面也是投资餐饮商铺必须考虑的因素。

再给大家讲一个真实的例子。我有一个姓王的朋友，当初他看中位于街南侧某办公区内一处面对即将开业的世界**酒店的底商，看完后便很快买了下来，并租给了某餐饮公司。但后来发现，该商铺并非如开发商当初承诺的那样完美，在许多硬件上严重不合格，如排烟管道与燃气管道不标准，电力供应只有50千伏安，远低于餐饮业要求的230千伏安的标准等。前后交涉了半年多，最终协商解除了合约。我这位朋友不仅没赚到钱，还赔了不少。餐饮公司也在这件事上浪费了很多时间和精力。

这个例子告诉我们什么呢?无论投资什么物业，投资者应该以“求证”的心态，去充分了解项目的全部信息，包括项目立项及整体楼宇和房屋的结构等。

餐饮类店铺的投资者更要弄明白整个楼盘及所购买房屋的具体工程技术指标，尤其是对开设餐饮行业所必需的指标作全面的掌握和了解，其中涉及到商铺排烟、排气管道的走向和管径是否达到经营餐饮的标准。

如果不具备上述条件，投资者则需弄清是否可以改造成餐饮商铺的开业条件，包括如何改造，谁来改造，改造周期及费用等问题。千万不可轻信开发商对于商铺的模糊性介绍，一定要追问每个方面的细节数据。