食用燕窝是怎么形成的

发布时间:2017-06-11 21:08

燕窝,就是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝,而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。你知道食用燕窝是怎么形成的吗?小编在此整理了食用燕窝的形成原因,供大家参阅,希望大家在阅读过程中有所收获!

食用燕窝是怎么形成的

食用燕窝的形成原因

一种叫“金丝燕”的雀鸟,利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝,作为藏身之所。此燕喉部有很发达的粘液腺,所分泌的唾液可在空气中凝成固体,是它们筑巢的主要材料。

年幼的金丝燕做的巢,由于筑巢经验不足它们筑得巢比较粗糙,含有杂质和羽毛较多。毛燕习惯用羽毛混和唾液筑巢,草燕喜以杂草混和口水筑巢, 因此含大量杂质, 颜色较暗, 在灯光下观看透明性较差, 吸水力较弱。

一种燕窝被所附红色岩石壁渗出的红色液体渗润,燕窝靠近岩壁的部分逐渐变为红色,也叫“血燕”或“红燕”,含有若干矿物质,营养好,产量很少,被视为燕窝中的珍品。

燕窝独特的蛋白质成分含量的生物活性分子,有助于人体组织的生长、发育及病后复原。燕子的唾液,富含水溶性蛋白质、碳水化合物,微量元素,钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用。

食用燕窝的做法

燕窝蜜莲

材料:燕窝半两、红棘20个、冰糖5两、莲子(生鲜)半斤甘杞1两

作法:

1.将窝燕窝洗净泡水两小时备用。

2.炖锅放适量的水加红棘20个,用电锅炖1小时即可。

星燕窝汤

材料:燕窝1.5克,灵芝1.5克,红参0.5克,冰糖25克,红枣1克。

作法:

1、燕窝用沸水浸泡,除尽绒毛。

2、灵芝切成薄片,红参切斜片,冰糖用水溶化,红枣洗尽去核。

3、将燕窝、灵芝放入蒸杯内,置武火上蒸3~4小时,至起丝为度。

木瓜炖燕窝

材料:鲜熟 木瓜1/4~1/2个(视大小而定),燕窝盏30~50克, 冰糖50克。

做法:

木瓜洗净外皮,用刀剖开,去除内核,用汤匙挖出木瓜肉,备用。将燕窝浸泡于清水中,约30分钟后倒掉浸过的水,再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时,然后取出燕窝,和木瓜肉一同放进炖盅内。同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖,趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内,加盖,隔水炖两小时,待温后饮用。

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