菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，那么大家知道菠菜有哪些好吃做法吗?大家觉得菠菜怎么做好吃?今天，小编为大家整理了菠菜的几种做法，希望大家喜欢!

番茄炒蛋菠菜面

用料：菠菜150克、小麦面粉1杯、西红柿2个、鸡蛋2个、水适量、蒜1粒、白糖5克、食盐5克、酱油3克、植物油20克

做法：

1、菠菜叶洗干净备用(其实我榨出来的菠菜汁多了，用不完，大家可以酌情增减)

2、锅中烧开水，滴入几滴植物油，放入菠菜叶轻焯至断生马上捞出

3、菠菜叶子放入料理机中，加入半杯水打成茸

4、备好一份面粉，一份菠菜汁，面粉倒入面条机后，盖上盖子，沿着盖口倒入菠菜汁，我的没有过滤，倒的比较辛苦，其实可以直接把面粉和菠菜汁一起倒入面条机，然后盖上盖子工作

5、面条做好后，因为我不是马上烹制，中途放置了3个小时，以防面条粘连，我撒入干面粉

6、西红柿若要去皮的话，用刀在番茄上划几道，然后放入开水中烫二十秒取出，即可轻易去皮

7、鸡蛋打散，放入少许盐调味，锅里烧热少许植物油，倒入打散的鸡蛋

8、中火炒至鸡蛋金黄油亮时候装起备用

9、锅里爆香少许蒜蓉，放入切块的西红柿略炒后加入少许水、盐、白糖，中小火煮至番茄适合自己的软烂程度，然后大火收汁至略为浓稠，加入之前炒好的鸡蛋，滴入几滴酱油，翻炒，试味，合适即可装起备用

10、锅中烧开水，放入面条，煮开后中途点2次水，煮至面条适合自己的口感捞人碟子中，舀入少许面汤，再舀入之前炒好的番茄鸡蛋即可享用

编后语：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成，草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。因此做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒、拌或做汤就好。

蒜汁果仁菠菜

主料：菠菜200克 、花生仁30克、腰果20克

调料：大蒜3瓣、盐2克 、米醋10克、香油2克 、植物油20克

做法：

1、准备材料，锅里放植物油，待油热后，把花生仁下锅炸至快熟时放腰果再炸一下，同时出锅，这样腰果会更酥脆

2、大蒜放盐砸成泥备用，把米醋倒入蒜泥中搅匀备用

3、锅中烧开水，放少许盐，将菠菜洗净放入锅中焯一下，变绿即可捞出，快速放入凉水中冷却，不然就变黄，口感变面

4、冷却后轻轻把水攥一下，切成自己喜欢的长度备用，将调好的醋蒜汁和香油倒入菠菜中拌匀，再浇上炸好晾凉的花生仁和腰果，拌一下就好了