菠菜中的营养价值占得最大部分的是锌元素，其次叶酸含量也很高。菠菜豆腐水饺应该要怎么做呢?接下来，小编跟你分享菠菜豆腐水饺的做法。

菠菜豆腐水饺的食材准备

主料

菠菜

500g

豆腐

200g

面粉

300g

水

160g

盐

2g

辅料

大葱

1棵

木耳

10g

盐

适量

油

适量

香油

15g

蚝油

10g

花椒粉

3g

姜末

5g

菠菜豆腐水饺的具体做法步骤

1.面粉加盐，水一点点加入到面粉中，揉成光滑的面团，装入保鲜袋醒半小时

2.葱切成葱花

3.菠菜用开水焯一下

4.锅里放油烧热爆香葱花、姜末，用一半的葱花

5.豆腐切丁放入锅中炒至发黄，加入花椒粉翻炒均匀，炒好放凉

6.木耳提前泡发，洗净，剁碎

7.菠菜剁碎挤水，不要挤太干

8.所有材料混合，加入盐、蚝油、香油

9.拌好馅儿后的样子

10.醒好的面切一小块，搓成长条状

11.切成大小相同的剂子，擀成面皮

12.取一个剂子，中间放上馅儿

13.捏住饺子皮中间

14.用大拇指和食指捏住两边，饺子就包好了

15.按上面布骤包好所有饺子

16.开始包饺子的时候，烧一锅水，小火加热，这样饺子包好了，水开后下入饺子，不要一次下太多，用笊篱把饺子从锅底部拱起

17.水再次烧开后煮2分钟

18.用笊篱捞出水饺

19.吃饺子可以搭配一碗热乎乎的饺子汤，饺子汤中含有大量维生素B族，营养丰富。

菠菜的营养价值

1、菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。

2、菠菜含有大量的β胡萝卜素、维生素B6、叶酸和钾，这些营养物质对预防心脑血管疾病都有积极的作用。

3、菠菜中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素K、B族维生素、钙、磷、铁、钾、镁等营养成分。其中，胡萝卜素、维生素K含量丰富。在蔬菜中，菠菜含蛋白质比较高。

4、菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内可转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增强机体的免疫力，促进儿童生长发育;菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，且能促进胰腺分泌，帮助消化。

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