芝士中所含有的营养物质不仅都是精华，同时还十分有利于人体的消化以及吸收。你想自己动手做好吃的芝士蛋糕吗?下面，小编来为你介绍芝士蛋糕的制作过程。

制作芝士蛋糕的准备材料

主料

蛋黄

3个

黄油

30ml

消化饼干

200g

奶油奶酪

130g

辅料

低筋面粉

适量

玉米淀粉

适量

原味酸奶

50ml

淡奶油

50ml

糖粉

40g

芝士蛋糕制作过程的步骤

1.准备材料：蛋黄3个，黄油20克，消化饼干3片，奶油奶酪130克，低筋面粉和玉米淀粉大量勺各两勺，原味酸奶50ML，淡奶油50ML，糖粉40克，六寸蛋糕模具一个

2.消化饼干碾碎，加入溶化的黄油，拌匀

3.拿一个六寸蛋糕模具，底部包上锡纸，周边抹上黄油，将拌好的饼干倒入模具，用勺底压平

4.奶油奶酪室温溶化，拌匀，打发

5.分三次加入打散的蛋黄，边加边打发

6.分三次加入酸奶，边加边搅

7.倒入淡奶油，边加边搅

8.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，边加边搅拌均匀

9.搅拌至面糊颜色均匀，无颗粒即可

10.倒入模具

11.轻轻墩几下，排出空气

12.烤箱190度预热10分钟，关火，烤盘倒入热水，放入模具，烤箱中下层，140度上火烘培60分钟

13.出炉啦,好香啊

14.筛上糖粉(份量外),即可享用了,如果包上保鲜膜,置于冰箱冷藏一晚,第二天吃,口感更佳!

芝士的食用功效

芝士是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的’黄金“。每公斤芝士制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素，独特的发酵工艺，使其营养的吸收率达到了96%—98%。

奶制品是食物补钙的最佳选择，芝士正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克芝士。

芝士能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。

芝士中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。

芝士中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

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