电煎锅是一种采用复底焊接工艺，热效率高，使用寿命长，能够进行煎，烙的现代化炊具。使用起来清洁卫生，没有辐射，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。下面小编为大家分享铸铁煎锅菜谱做法。

铸铁煎锅菜谱做法：煎锅版拉丝脆底米披萨

材料

米饭：1碗， 鸡蛋：1个， 芹菜：1根， 虾：3个， 火腿：适量， 玉米：少许， 橄榄：2个， 色拉：少许， 食盐：少许， 番茄：(披萨酱)适量， 黑胡：少许， 奶酪：适量

做法

1.将鲜虾和芹菜切小粒在沸水中烫一下捞出控净水(因为是煎锅版，所以做好所有原料都是熟的)

2.将虾粒芹菜粒火腿丁玉米粒和切成丝的奶酪在碗中拌匀(这样撒上去做好后奶酪都融在了料中间，成品非常漂亮)

3.锅烧热倒少许油铺匀锅底关火

4.将饼底料剩大米饭1碗、鸡蛋一个、黑胡椒粉少许、盐少许混合好(如果拌好后觉得太稀，可以加一汤勺面粉，不加也可以)倒入煎锅中间，用铲子将大米饭平铺成圆形(铺平后用铲子轻轻地沿着饼边往里轻堆，就会得到一个很圆的饼底了，大约1厘米厚左右即可)

5.用勺子铺上披萨酱，四周留1厘米的饼边(不要用劲往上抹，以免饼底变形，轻轻地往上铺就可以)

6.在披萨酱上撒上混合好的奶酪菜粒

7.盖上锅盖，用炉子的最小火(微火)煎15~20分钟，等到饼底金黄，奶酪全部溶化就好了(煎的时候可以去做别的事情，保证不会糊，做好用玻璃盖，可以之间观察到成熟的情况)

8.做好的披萨刚出锅时是非常脆香的，如果当时不想吃，可以关火后就那样放在锅里盖着盖，再吃时，饼底就是很柔软的了，也非常好吃

小诀窍

1、如果中面皮做底最好薄一些，做任何披萨不会和面包面没关系，用发好的馒头面就可以。

2、用人人家里都有的煎锅就可以做出美味的披萨，面皮底的吐司底的，甚至连剩大米饭底的都成功做出来了。

铸铁煎锅菜谱做法：煎锅版烤土豆

材料

小土豆、盐、辣椒粉、孜然粉

做法

1、小土豆洗净，不去皮，用盐水浸泡半小时。

2、连盐水一起倒入锅中，煮至八成熟，捞出沥干水份。

3、冷却后轻轻压至稍扁，撒上盐颠翻均匀。

4、平底锅倒少许油抹匀，放入土豆小火煎烤。

5、依个人喜好，撒上孜然粉、辣椒粉或黑胡椒粉，至两面金黄完全酥软即可。

铸铁煎锅菜谱做法：煎餃

材料

A料：冷凍水餃10顆，水適量，澱粉半匙，橄欖油一點點

B料：醬油1匙，黑醋半匙，香油半匙，蒜蓉辣醬半小匙

做法

1、小碗中加入澱粉半匙和水2匙用湯匙拌勻。

2、不粘鍋平底鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟(1)，再放上冷凍水餃10顆。

3、加入1小杯水蓋上鍋蓋。

4、製作沾醬：小碗中加入醬油1匙、黑醋半匙、香油半匙、蒜蓉辣醬半小匙混合均勻。

5、等步驟(3)水收完，餃子也熟了，關火將餃子盛起。

6、食用時將步驟(5)沾適量步驟(4)。

铸铁煎锅菜谱做法：峇拉煎炒四大天王

材料

羊角豆，长豆，芸豆，四棱豆(分量自己拿捏，凑成一盘)，峇拉煎1小块，蒜米末1大匙，油5大匙，盐少许，味精少许

做法

1、羊角豆、四棱豆以斜切法切片(0.5cm)，长豆与芸豆切小段。

2、峇拉煎压碎备用。

3、热锅放油，待油热时放入蒜米末爆香，放入所有菜类，适量的盐和味精。

4、大火炒至快熟时，倒入加了点水的峇拉煎，炒至收汁就可以了。