菜谱烹饪羊排的方法有哪些

发布时间:2017-06-13 15:04

羊排口感独特、营养丰富,是非常受欢迎的食材,今天,小编就为大家介绍一下羊排的好吃做法,希望大家喜欢!

菜谱烹饪羊排的方法有哪些

香煎羊排的做法

材料

羊排6块,新鲜香芹末,蒜蓉,迷迭香,黑胡椒粒

做法

1.羊排用新鲜香芹末,蒜蓉,迷迭香,黑胡椒粒,加少许盐和料酒捏一下放置30分钟

2.然后平地煎锅里放少许油,中小火,一面煎3分钟,至2面都有些金黄就可以了然后浇上自己调的蘑菇汁,很鲜嫩的。

烤小羊排的做法

材料

小羊排,盐,生抽,黑胡椒粉,叉烧肉酱

做法

1.小羊排腌一个晚上,盐,生抽,黑胡椒粉等

2.冲掉上面的调料,放上叉烧肉酱,也可以烤法式的上面放面包渣蒜百里香的blender混合物。我懒了一回,直接放叉烧酱。

3.烤箱预热,425烤25分钟。

蒜味羊排烤肉饭的做法

材料

羊小排2根,柠檬1瓣,沙茶烤肉酱2大匙

做法

1.先将小羊排洗净沥干,将沙茶烤肉酱均匀涂抹在羊排上后,放进冰箱冷藏约30分钟备用。

2.将烤箱预热至250℃。

3.自冰箱取出作法1腌渍好的小羊排平铺于烤盘上,再放入烤箱以250℃烤约4分钟。

4.取一碗盛入适量白饭,将烤好的羊排放在白饭上,食用前挤上几滴柠檬汁,再配上自己喜欢的小菜与配汤,就可以享用了。

烤羊的做法

材料

羊排 2扇

黑胡椒粉 2大勺

料酒 3大勺

盐 1大勺

新鲜迷迭香 (Rosemary) 2大勺

蒜 4-5瓣

法国芥末 (Dijon Mustard) 3大勺

橄榄油 2大勺

做法

1. 羊排洗净,用厨房用纸吸干水分。均匀的涂上盐,黑胡椒粉和料酒腌好。放冰箱过夜。

2. 烤前一个小时把腌好的羊排从冰箱里拿出来。

3. 蒜压成蒜蓉,加入新鲜迷迭香,法国芥末,橄榄油调成糊。 均匀地抹在羊排上。

4. 烤箱预热华氏400度。

5. 把两扇羊排用曲别针固定好,露在外面的骨头用铝箔纸包好。

6. 把整好型的羊排放在烤盘上(最好用下面有架子的烤盘),送入烤箱,烤约1小时10分钟

我家喜欢吃medium-rare, 用instant-read thermometer插入肉里,内部达到华氏135-140度就可以了. 如果是烤一扇羊排的话,要按自己喜欢的生熟程度自行调整烤的时间

炖羊排的做法

材料

羊排,葱段,姜片,料酒,花椒数粒,胡萝卜,山药,枸杞,盐

做法

1、羊排剁成小块,胡萝卜切块,山药去皮切块后泡水。

2、将羊排小块入冷水锅中,汆烫去浮沫捞出。

3、另起锅加入开水,下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒。

4、大火烧开后小火慢煲40分钟,加入山药、胡萝卜和少量盐,继续煲15分钟。

5、最后加入枸杞5分钟后起锅,撒上少许胡椒粉。

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