好吃的红薯有什么做法

发布时间:2017-06-09 12:23

想必大家对红薯都不会陌生吧,红薯味道甘甜、营养丰富,深受大家的青睐,今天,小编为大家整理了好吃的红薯做法,希望大家喜欢!

仔姜炒红薯藤的做法

材料

红薯藤一把,精瘦肉2两,仔姜一块,青红尖椒少许,大蒜少许,盐少许,淀粉少许,酱油少许,鸡精少许,食用油少许

做法

1.将红薯藤剥皮洗净折成段;

2.仔姜、青红尖椒切丝备用,肉切丝加淀粉和酱油、盐搅拌均匀腌制15分钟;

3.锅内至七成热,划入腌好的肉丝炒至变色;

4.放入仔姜、大蒜炒出香味,加入青红尖椒炒出辣味;

5.倒入红薯藤,加入少许盐,翻炒两分钟,加入鸡精拌匀即可。

小诀窍

猪肉加入淀粉和酱油腌制可以更好的内味,还能使肉更加鲜嫩; 仔姜既能去掉肉的腥味,增加香味,还能改善食欲,增加饭量呢; 红薯藤很嫩,遇热一会就能熟,最多炒两分钟,否则会影响它的脆感,千万不要炒到变色再出锅。

红薯桂圆煮的做法

材料

红薯,桂圆,大枣,红糖

做法

红薯去皮,切块,桂圆取皮籽,大枣切条

先煮红薯10分钟,加桂圆,大枣煮20分钟,

最后放红糖。好了。

红薯馒头小饼的做法

材料

高粉160克,低粉140克,鸡蛋1只,盐4克,奶香红薯泥170克,糖60克,酵母5克,水40克,黄油30克,奶香红薯泥:,红薯去皮后净重100克,奶粉20克,水60ML

做法

1.除黄油、奶香红薯泥、鸡蛋外的所有干性材料全放在面盆里用手搅拌均匀。

2.加入水和胡萝卜泥、鸡蛋揉成一个光滑的面团。

3.后加入黄油揉均匀,团成面团,无需摔打。

4.将面团擀开成长方型面片,反复擀压多次,最后擀成高度大1CM的厚面片。

5.用面刀切割,将面皮切成条状,再切成一个一个小块,放入烤盘中,醒发一小时(不用高温高湿环境)。

6.表面刷上全蛋液。

7.烤焙:预热160度,中层上下火35分钟。

红薯的功效及作用

1.胡萝卜素

维生素A素有“护眼小卫士”之称,维生素A是由胡萝卜素转变而成的。红薯中富含丰富的胡萝卜素,能提供丰富的维生素A,维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜,胡萝卜素被人体吸收后,可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能。

2.食用纤维

白地瓜所含纤维相当于米面的10倍,其质地细腻,不伤肠胃,能加快消化道蠕动,有助于排便,清理消化道,缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间,减少因便秘而引起的人体自身中毒,降低肠道致癌物质浓度,预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖,使血液中含糖量减少,有助于预防糖尿病。

3.糖和蛋白结合物类

白地瓜含有丰富的粘液蛋白,这是一种多糖与蛋白质混合物,对人体有特殊的保护作用,能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性,由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化,可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩,可以减缓人体器官的老化,提高肌体免疫力。白地瓜还含有糖蛋白,具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。

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