香辣肉丝是山东省传统的汉族名菜，属于鲁菜系。你想了解如何做出可口的香辣肉丝吗?下面小编跟你分享一下香辣肉丝的做法。

香辣肉丝的好吃做法一

香辣肉丝的材料

猪里脊肉200克，香菜200克，干辣椒丝50克

香辣肉丝的做法

1.把干辣椒丝放入油锅炸出香味，酥脆脆的

2.捞出放盘

3.用炸辣椒的油炒肉丝加入少量的生抽。

4.肉丝炒至变白速放入香菜再加盐调味快速翻炒几下出锅

香辣肉丝的好吃做法二

菜谱简介 刀工精细，色泽红亮，甜酸香辣。

香辣肉丝的材料

主料：瘦猪肉300克，

辅料：香菜15克，玉兰片25克，

调料：鸡蛋清40克，豌豆淀粉35克，大葱10克，姜10克，白皮大蒜8克，辣椒(红，尖，干)15克，料酒10克，酱油15克，白砂糖20克，醋5克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克，香油15克，大豆油60克

香辣肉丝的做法

1.将猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀;

2.将玉兰片、干辣椒均切成丝，香菜洗净切成段;

3.将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁;

4.炒勺上火加油烧至四成热，下入肉丝滑散，滑熟倒入漏勺;

5.原勺内留底油上火烧热，下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒，下入肉丝，倒入味汁颠翻均匀，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。

香辣肉丝的好吃做法三

香辣肉丝的材料

猪外脊肉，料酒，淀粉，盐，蛋清，红椒，香菜，蒜姜葱，酱油

香辣肉丝的做法

1、猪外脊肉切丝。

2、加入料酒、淀粉、盐、蛋清抓匀，腌制十分钟左右。

3、红椒切成丝，香菜根叶后切成寸段。

4、锅中放油烧热，加入蒜姜葱炒香，加入肉丝。

5、快速划炒至肉丝变白熟。

6、加入香菜段，快速翻匀。

7、加入红椒段快速翻匀。

8、加酱油、盐炒匀即可。

香辣肉丝的好吃做法四

香辣肉丝的材料

材料：猪肉，木耳，香菜，青椒，胡萝卜，干红辣椒，葱，蒜，面条

调料：生抽，蚝油，番茄酱，淀粉，盐，鸡精，番茄酱，少许生抽，蚝油，淀粉调成味汁

香辣肉丝的做法

1、所有材料(香菜除外)切成细丝，香菜切段，猪肉丝用生抽腌制十分钟。

2、炒锅烧热，爆香蒜，干红辣椒和葱丝，下入腌好的猪肉丝炒至变色，加入青椒丝，胡萝卜丝和木耳丝翻炒两分钟。

3、加入香菜段、面条，倒入味汁，快速翻炒，出锅前撒少许盐、鸡精即可。

小诀窍

在超市或菜场买回的香菜也许不新鲜了，打蔫了，让它重新鲜活的方法是，取一盆水，将香菜泡在里面半个小时到一个小时之后，它就又新鲜了。