空心菜能够解毒还归功于空心菜的解毒物质成分，可以对于菇类甚至于砒霜蛇毒进行有效的解毒。平时生活中你会做蒜蓉空心菜吗?现在，小编来告诉你蒜蓉空心菜的4种好吃做法。

蒜蓉空心菜的做法【1】

材料

空心菜 ，蒜末，食用油 ，盐 ，糖 ，鸡精

做法

1.空心菜去叶，梢部可留有嫩叶。

2.用手撕成差不多长短的段状，洗净，沥水待用(空心菜不用刀切断而用手撕断是有原因的，具体偶好象忘记了)

3.倒入食用油(多些)，下蒜末(喜欢吃辣可下点红的干辣椒)。

4.蒜香后倒入空心菜翻炒，火要旺，勤快翻炒，等到熟时加盐和糖，鸡精调味翻炒均匀后即可出锅装盘了.

小诀窍

温馨小提示：炒空心菜要油多，火旺，快炒，这样炒出来的空心菜才会清香爽口.空心菜根据自己口味，也可以下肉末炒，也可以做成腐乳空心菜，也可以用来做凉拌菜.吃空心菜可以补充维生素，矿物质，且经济实惠.但空心菜性寒，体质虚弱脾胃虚寒，腹泻的人不宜多吃.

蒜蓉空心菜的做法【2】

材料

空心菜，蒜，糖，盐，陈醋，香油，味达美

做法

1.将空心菜洗净，用开水焯过投凉，切段。蒜拍成末。

2.将两者用陈醋、盐、糖、香油、味达美搅拌均匀即可。

蒜蓉空心菜的做法【3】

料

主料：空心菜，蒜，生辣椒

調料：食用油，鹽，酒(亦可亦無)

做法

1、使用刀將蒜壓碎稍切，辣椒切成斜片，空心菜切成段落。

2、以小火起油鍋，放入蒜、辣椒稍炒。

3、轉為中火放入菜梗稍炒，再加入菜葉以中火炒之後，放一點鹽小炒，即入盤裡。

小诀窍

炒空心菜的時候，如鍋中太乾淋上一點酒或者水即可。

蒜蓉空心菜的做法【4】

材料

主料：空心菜500克，

调料：白皮大蒜50克，酱油8克，盐5克，味精3克，香油15克，醋8克

做法

1.将空心菜择去老根，切10厘米长的段，放开水中焯一下，捞出控干水分，晾凉待用;

2.将蒜剥去皮，洗净剁成茸状，与酱油，醋，香油一起拌匀，浇在空心菜上，调匀即可。

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