虽然蘑菇有许多的种类，但是炒蘑菇的家常做法都是相差不多。你了解炒蘑菇要怎么做才好吃吗?现在，小编来告诉你炒蘑菇的做法。

炒蘑菇的好吃做法：三丁炒蘑菇

炒蘑菇食材准备

鲜蘑菇适量，胡萝卜半根，青豆少许，猪肉适量，蒜瓣适量，盐糖少许，生抽，老抽，蚝油，生粉，香油。

方法步骤

1、青豆和胡萝卜洗净，胡萝卜去皮，锅中适量水加入少许油，青豆汆水过冷沥干;

2、蘑菇洗净去蒂后切成四小块，沸水中汆烫，沥水待用;

3、将肉块切丁，加入生抽，老抽，糖，生粉拌匀，加入适量麻油腌制;

4、锅中适量油，下入肉丁煸炒煮至断生，锅中底油下入蒜片煸香;

5、转大火，下入胡萝卜煸炒片刻后加入青豆煸炒，然后加入蘑菇丁和肉丁爆炒;

6、再加入适量的盐，生抽和蚝油，加入少许水淀粉勾芡即可出锅。

炒蘑菇的家常做法：鸡蛋炒蘑菇

炒蘑菇食材准备

蘑菇半斤，黑木耳少许，鸡蛋2只，青蒜少许，油盐适量，料酒少许。

方法步骤

1、将蘑菇切薄片，木耳泡发后清洗干净，撕成小朵;

2、鸡蛋打匀待用，锅中凉油，倒入蛋液炒凝固;

3、然后加入蘑菇片炒香，接着放入木耳翻炒，加入适量的盐和糖;

4、再加入料酒调味，炒匀后出锅即可。

好吃炒蘑菇的做法：黑椒鸡肉炒蘑菇

炒蘑菇食材准备

鸡肉片适量，蘑菇适量，洋葱少许，葱姜，黑椒，生抽，生粉，花椒粉，芝麻油，盐糖适量。

方法步骤

1、鸡肉切成大片，加入生抽，生粉，胡椒粉和芝麻油拌匀腌制;

2、蘑菇洗净切片，锅中烧热油，倒入橄榄油，放入姜片;

3、再加入洋葱，葱段炒香盛出，锅中再倒少许油，放入鸡肉片煎至变色;

4、然后加入适量的黑胡椒，放入蘑菇同炒，阿计入盐，糖，花椒粉;

5、然后倒入洋葱和姜片，翻炒均匀即可出锅。

家常炒蘑菇的做法：牛肉酱炒蘑菇

炒蘑菇食材准备

牛肉适量，蘑菇，红椒，葱，盐，辣椒酱，白糖，料酒，生抽，老抽，芝麻油，黑胡椒，生粉。

方法步骤

1、牛肉洗净，沥水后切丁，蘑菇洗净切片;

2、红椒切小块，葱洗净，葱白切段，牛肉丁中加入生抽，生粉，白糖，料酒拌匀腌一会;

3、小碗中放入少许清水，辣椒酱，老抽，芝麻油，糖和生粉拌匀待用;

4、将腌好的牛肉加入少许油拌匀，锅中放入少许油，蘑菇如果查出水后盛出;

5、锅中放入适量油，爆香葱段，牛肉如果炒至变色，放入蘑菇，加入生粉的调料汁拌炒;

6、然后放入红椒，大火翻炒至汤汁收浓，加入少许黑胡椒粉即可出锅。