蚝油生菜的做法

发布时间:2017-06-23 17:40

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导语:广东人过年家家必备生菜,生菜寓意生生猛猛,“生菜”与“生财”谐音,是希望来年发财兴旺的意思,一道蚝油生菜祝福大家生活美满。蚝油生菜做法简单,用油量极少,生菜搭配蒜蓉和蚝油,味道清新鲜美,娇脆欲滴。下面就和小编来学学吧!

蚝油生菜的做法

用料主料

生菜500克

辅料

蒜20克、蚝油20毫升、盐2克、玉米淀粉10克、花生油15毫升

用料小秘诀

临出锅加入家乐鸡粉提鲜

大大提升鲜度,使口感爽滑鲜美香醇

蚝油生菜的做法

1.准备材料:生菜放在加了盐的水里浸泡,蚝油和玉米淀粉加入清水,拌匀

蚝油生菜的做法

2.煮沸水中加1勺盐,放几滴油

蚝油生菜的做法

3.放入生菜,焯10秒左右

蚝油生菜的做法

4.生菜焯10秒左右迅速捞出沥干水分,放在碟子里

蚝油生菜的做法

5.将蒜肉拍碎,炒锅烧热油爆香蒜蓉

蚝油生菜的做法

6.将蚝油、生粉和水一起拌匀调成酱汁加入到爆香的蒜蓉里

蚝油生菜的做法

7.煮沸酱汁

蚝油生菜的做法

8.将酱汁淋在生菜上面

蚝油生菜的做法

加分技巧在最后一步加入家乐鸡粉,带来鲜香浓郁,口感爽滑的滋味

烹饪技巧

1、生菜泡洗时加盐可以有效去除农药;

2、焯生菜时,水里加点盐或加几滴食用油,可保持菜色鲜亮。

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