生菜500克

辅料

蒜20克、蚝油20毫升、盐2克、玉米淀粉10克、花生油15毫升

用料小秘诀

临出锅加入家乐鸡粉提鲜

大大提升鲜度，使口感爽滑鲜美香醇

蚝油生菜的做法

1.准备材料：生菜放在加了盐的水里浸泡，蚝油和玉米淀粉加入清水，拌匀

2.煮沸水中加1勺盐，放几滴油

3.放入生菜，焯10秒左右

4.生菜焯10秒左右迅速捞出沥干水分，放在碟子里

5.将蒜肉拍碎，炒锅烧热油爆香蒜蓉

6.将蚝油、生粉和水一起拌匀调成酱汁加入到爆香的蒜蓉里

7.煮沸酱汁

8.将酱汁淋在生菜上面

加分技巧在最后一步加入家乐鸡粉，带来鲜香浓郁，口感爽滑的滋味

烹饪技巧

1、生菜泡洗时加盐可以有效去除农药;

2、焯生菜时，水里加点盐或加几滴食用油，可保持菜色鲜亮。