南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质。你想知道好吃的南瓜饺子是如何做的吗?现在，小编来告诉你南瓜水饺的做法。

南瓜水饺的食材准备

主料

南瓜

750克

饺子粉

650克

辅料

油

适量

盐

适量

香油

适量

鸡蛋

3枚

味精

适量

虾仁

适量

香葱

适量

南瓜水饺的具体做法步骤

1.南瓜去皮，掏瓤，洗净

2.用擦子擦碎，撒盐搅匀，挤出多余水分。【只用了半个南瓜】

3.香葱洗净切碎

4.虾仁剁碎

5.鸡蛋炒熟与南瓜，香葱，虾仁，香油，味精，盐搅拌均匀

6.饺子馅就和好了

7.饺子粉，加适量的水和好，醒面20分钟

8.做成小面剂

9.擀皮

10.馅放在皮的中间，两边对折捏紧

11.饺子就包好了

12.锅中水开后放入饺子，盖盖煮至开锅，打一遍凉水再煮

13.煮开锅后，打开盖再煮一小会即可

14.出锅装盘

南瓜的选购

应该挑选那些外观完整，果肉金黄色，分量比较重，没有损伤、虫蛀等的。表面出现黑点，则内部品质有问题。南瓜表面如果没有光泽，较粗糙，则比较老;嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆;老南瓜则较面较甜。建议依照个人口味喜好选择。购买已经切开的南瓜，则选择果肉厚，新鲜水嫩不干燥的。

南瓜的存储

南瓜比较容易保存，完整的南瓜只要放在阴凉的地方，可以保存一个月左右，放在冰箱冷藏室则可以保存2-3个月。如果是切开的南瓜，保存时需要先去掉瓤，否则容易腐败、从心部变质，用保鲜膜包好，在冰箱冷藏室内可以保存一周左右。

南瓜的食用方法

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服;外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

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