巧克力中含有一种叫“多酚”的神奇成分，它能够有效阻止脂肪性物质在人体动脉中的氧化或聚起，对心血管有很大的保护作用。你了解熔岩巧克力蛋糕要怎么做吗?接下来，小编跟你分享巧克力熔岩蛋糕的烤箱做法。

巧克力熔岩蛋糕的食材准备

主料

黑巧克力

70g

黄油

55g

鸡蛋

1个

蛋黄

1个

细砂糖

20g

低筋粉

30g

辅料

糖粉

适量

朗姆酒

1大勺

巧克力熔岩蛋糕的具体做法步骤

1.准备用料

2.将巧克力和黄油切小块，放入碗中

3.隔水加热融化

4.搅拌均匀，冷却至35度左右

5.鸡蛋和蛋黄倒入碗中，加入细砂糖

6.搅打成浓稠的蛋沫

7.倒入巧克力糊中

8.加入朗姆酒，拌匀

9.筛入低筋粉

10.拌匀，放入冰箱冷藏30分钟

11.装入纸杯，7分满

12.放入烤箱，中层，上下火220度，烤10分钟

13.出炉

14.撕去纸模，撒上糖粉，趁热食用

巧克力的食用禁忌

1.巧克力的热量高，它所含营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要;

2.日本研究认为巧克力能预防龋齿，但由于一般巧克力含糖量高，还是容易导致龋齿的;

3.糖尿病患者应少吃巧克力，或可以专门食用淡巧克力;

4.女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛;

5.喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。

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