广东清汤羊肉的好吃做法分享

发布时间:2016-12-11 18:18

食用羊肉不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。你喜欢吃广东清汤羊肉吗?你知道广东清汤羊肉要怎么做吗?现在就由小编来跟大家分享一下广东清汤羊肉的好吃做法有哪些?

广东清汤羊肉的好吃做法1

材料

主料:羊肉(瘦)400克,白萝卜300克,

辅料:香菜10克,

调料:酱油2克,黄酒6克,盐3克,色拉油15克,大葱10克

做法

1.羊肉洗净切片,用酱油、绍酒浸入味。

2.萝卜洗净去皮切片,香菜切碎。

3.用油将葱、羊肉炒一下,加入适量清水,加萝卜,中火40分钟,下香菜调味。

广东清汤羊肉的好吃做法2

材料

羊肉500克,大白菜500克,胡萝卜一根,腊肉一小块,枸杞少许,葱15克,姜15克,胡椒粉少许,盐少许

做法

1.羊肉洗净后,切成小块,焯水备用

2.锅中放油,加入葱末,姜片爆香

3.加入羊肉炒一会儿

4.再加入适量的水,因为羊肉比较不容易熟,最好高压锅压20分钟再放入汤锅中

5.羊肉煮好后,倒入少许切片的腊肉

6.再加入切滚刀块的胡萝卜和手撕的大白菜,大白菜煮软后,倒入胡椒粉和盐起锅,起锅时放枸杞

广东清汤羊肉的好吃做法分享

广东清汤羊肉的好吃做法3

材料

羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐

做法

1、把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。

2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

3、在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。

4、中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。

5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

6、盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后。

7、把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。

8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

广东清汤羊肉的好吃做法4

材料

羊肉500克,萝卜500克,甘草3克,姜5片,清水1250毫升,盐

做法

1、将羊肉、甘草、生姜加水放砂锅,先慢火熬两个小时。

2、然后加入萝卜,再熬一个小时放盐调味即可。

小诀窍

羊肉最好选羊腿,这样熬出来的汤不会油腻。

广东清汤羊肉的好吃做法5

材料

涮火锅的羊肉片半斤,白萝卜1根,火腿片,姜1块,香菜1把,黄酒小半碗,花椒10粒,八角2粒,葱半根,白胡椒粉两大勺

做法

1.半砂锅水,加入火腿丝、花椒、八角、葱、姜片,烧开。

2.其间把白萝卜、胡罗卜、火腿。香菜切碎备用。

3.水烧开后,倒入萝卜丝,中火煮两三分钟至软。放入羊肉片、黄 酒。用筷子把羊肉拨散,按口味加适量盐、鸡精。大火煮三分钟 后关火,倒入香菜、白胡椒粉即可。

小诀窍

1、胡萝卜是为了颜色好看,可以不加。 2、萝卜也可以用擦丝器切出细丝,这样的丝口感偏软。 3、黄酒的量不宜太少,一是为了暖胃,二是可以更好的去羊肉膻。 4、如果再加上象“浓汤宝”或是“魔厨高汤”这类的浓缩汤料,当然 味道更好了。

广东清汤羊肉的好吃做法6

材料

带皮羊肋骨肉, 萝卜, 香菜, 姜, 料酒,盐

做法

1. 白萝卜去皮洗净切滚刀块,姜切片, 香菜洗净切段

2. 带皮羊肋骨肉斩成小块,(买时已斩好),用火烤掉羊皮上的细毛,再用刀把皮刮净,清水冲洗干净(这个过程费时费力, 为了吃的舒服还是需要的)

3. 锅里加水放入羊肉,大火烧开, 煮出血水捞出,洗去浮沫,放入砂锅,加开水没过羊肉,放姜, 料酒,小火焖煮90分钟左右,放入萝卜,适量盐,继续煮40分钟左右,撒上香菜即可

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