黄瓜中还含有开环异落叶松脂素、落叶松脂素、松脂素三种木脂体，以上元素可以有效降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌等多种癌症危险。你了解黄瓜肉丝的不同做法吗?接下来，小编跟你分享黄瓜肉丝的4种不同做法。

黄瓜肉丝的做法【1】

材料

瘦猪肉250g，黄瓜1根，大蒜1瓣，姜1小块，朝天椒2个，淀粉1茶匙，料酒10ml，生抽10ml，老抽5ml，盐2g，油适量

做法

1.猪肉洗干净后切成约5厘米长3毫米宽的丝;加入料酒、生抽、淀粉大蒜末和姜末抓拌均匀，腌制10分钟

2.黄瓜刷洗干净后切成细条摆入盘中备用，朝天椒切成斜圈

3.大火烧热炒锅中的油至七成热，迅速放入腌制好的肉丝滑炒，边炒边加入老抽和盐，待肉丝炒熟后盛出放在黄瓜上，随后撒上辣椒圈即可

黄瓜肉丝的做法【2】

材料

里脊肉，花生米碎，葱花，蒜泥，芝麻酱，豆瓣酱，水少许，生抽，盐，醋，糖，食用油一勺，料酒

做法

1.里脊肉切丝，加少许水、生抽、盐、料酒拌匀，把肉腌一会儿，等肉把水吸的差不多时拌上一勺淀粉，搅拌至无干粉，再加一勺食用油拌匀;

2.炒锅放油，温油划散肉丝至发白，放葱花、少许豆瓣酱翻炒至熟，盛出放到已切丝的黄瓜丝上，然后加熟花生米碎、醋、糖、蒜泥、芝麻酱即可。

小诀窍

拌凉面、粉皮、凉皮、粉丝，卷饼、皆可。

黄瓜肉丝的做法【3】

材料

主料：黄瓜250克，猪瘦肉200克;绍酒1汤匙，鸡蛋清1只，盐，鸡粉，淀粉，葱姜未各适量。

做法

1、将黄瓜洗净，削去两头，平剖成两瓣，去尽瓜瓤，切成细丝，放入碗内，加少许精盐，腌约2分钟，挤去水分;猪瘦肉切成丝，放入碗内，加盐、鸡粉、鸡蛋清、干淀粉拌和均匀。

2、炒锅上火，放油烧至六成热，放入肉丝划油至变白色，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱姜未炸出香味，投入黄瓜偏炒片刻，随即放绍酒、精盐、鸡粉，用水淀粉勾芡，倒入肉丝，拌和均匀，装盘即成。

黄瓜肉丝的做法【4】

材料

猪瘦肉300g，黄瓜1根，红朝天椒1个，老抽1茶匙5ml，干淀粉1茶匙5g，料酒2茶匙10ml，姜末、大蒜末各2g，盐3g，油1汤匙15ml

做法

1、猪瘦肉冲洗干净，沥去水分，切成5cm长的肉丝，加入干淀粉和料酒抓拌均匀上浆。

2、黄瓜刷洗干净，切成细丝。红朝天椒斜切成圈。

3、大火烧热炒锅中的油至七成热，迅速放入上过浆的肉丝滑炒，边滑炒边加入姜末、大蒜末、老抽和盐，至肉丝滑熟，盛出。

4、将滑炒好的肉丝和黄瓜丝一起拌匀，撒上红朝天椒尖圈点缀即可。

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