番茄果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。下面就来看看西红柿的做法有哪些。

番茄炒蛋的做法

鸡蛋打散，放小半汤匙的盐

番茄(要够熟)切好待用

热锅，放油(要比平时炒菜放多一倍油)，看到油冒白烟时倒鸡蛋下去，边倒

边用锅铲打圈搅拌(油热够的话，你会看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起来)，鸡蛋都凝固了，基本OK，盛起

再放点油，切好的番茄倒进去，翻炒一下，小火上盖 7分钟

看到已经有些番茄汁出来了，放糖，放鸡蛋翻炒，糖的量自己估计，试下甜度

开大火，汁收的差不多了，上碟(基本完成)

加分的一步，锅里还有不少番茄汁吧，大火把他熬粘稠了，铲起淋在菜上完成~ (这汁最好吃了，我把锅铲的都添了 - -...)

超级浓超好喝的番茄土豆汤的做法

番茄下锅用油翻炒至炒出番茄汁 盛在碗里

土豆切片 5毫米左右厚度 下油锅翻炒出香味

把上述两样炒好的东西倒进汤锅 倒入适量的清水 放适量盐 煮到完全变成番茄的红色为止 出锅

西红柿厚蛋烧的做法

西红柿去皮，切丁，越细越好，打入2枚鸡蛋，加适量盐，把蛋液和西红柿混合搅匀

热锅少油小火，将蛋液均匀的铺一层在锅底

从一头将蛋皮卷起，切块装盘。可以根据个人喜好淋点番茄酱撒点黑胡椒神马的～

金针菇肥牛番茄锅的做法

超市买来的肥牛肉片，先用开水焯一下捞出，冲去浮沫，番茄切块。

炒锅一点油，先爆香姜丝，然后下番茄炒，炒到出汁变软。

加适量水大火烧开，然后下金针菇与肥牛片略煮，加盐和鸡精调味出锅。吃吧!

小贴士

1、肥牛焯水的时候稍微烫一下即可，不要煮太久以免口感过老;

2、两个番茄是我家习惯的量，喜欢汤里浓浓的番茄味儿，不喜欢吃酸的可以只放一个;

3、还嫌汤汁不够浓，或者番茄不够酸的，可以加点番茄酱试试~