煮白菜汤时，在锅里放点面包屑，加点醋，可去除白菜的苦涩味并添加鲜味。你了解白菜酱汤要如何做吗?那么，现在小编就来分享白菜酱汤的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

白菜酱汤的食材准备

主料

辣白菜

200g

白菜

100g

胡萝卜

50g

粉条

200g

牛肉

100g

辅料

黑豆芽

适量

淘米水

适量

食用油

适量

盐

适量

香油

适量

韩国辣酱

适量

韩国黄豆酱

适量

白菜酱汤的具体做法步骤

1.从上至下从左至右一次为：牛里脊肉 白菜 黑豆芽 淘米水 胡萝卜 粉条 辣白菜

2.韩国辣椒酱与黄豆酱

3.1.牛里脊肉放入冰箱冻一下，解冻后切片。

2.将牛肉片用白糖、蚝油、姜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、蒸鱼豉油、食盐腌制起来，时间越久入味越好。备用。

3.白菜叶切大片，菜帮切丝备用。

4.胡萝卜切片备用。

5.粉条用温水泡软备用。

6.砂锅坐火上，烧热加入食用油。

7.下入白菜丝翻炒。

8.下入黑豆芽，同时加入少许食盐翻炒。

9.下入胡萝卜片进行翻炒，炒蔬菜为了让菜入味好一些，不炒也可以，直接下水煮就成。

4.10.加入淘米水，淘米水的制作是蒸米的时候，将第一遍的洗米水倒掉后，再加入水，将米用手搓洗，控出的水留作煮汤用。

11.下入辣白菜。

12.下入白菜叶。

13.两勺韩国辣椒酱，放入锅内搅拌均匀。

14.下入腌制好的牛肉片，下牛肉片的时候，一片片的下锅，免得粘连。

15.用勺子轻推锅底，免得牛肉粘锅底，然后将牛肉稍微煮一会。

16.放入泡好的粉条。

17.一大勺黄豆酱，放入砂锅内搅拌均匀。最后放入黄豆酱，是避免黄豆酱长时间煮制，造成营养丧失，在汤将成的时候，放入黄豆酱搅匀即可。

18.淋入香油，给汤提味，装碗食用。

白菜的营养价值

1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

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